Moj profil

Moje krafne

90 minuta
139
Moje krafne

Recept za dizano tjesto od kojeg radim krafne, orehnjaču, makovnjaču, kiflice, buhtle pa i pizzu. Jako jednostavno, fino i što je najvažnije uvijek uspije. Našla sam ga i zapisala sa vrećice namjenskog brašna za dizana tjesta prije puno, puno godina i bezbroj puta ga umjesila i ispekla. Idealno za one koji ne vole klofati dizano tjesto, pogotovo za krafne. Probajte :)

Recept za dizano tjesto od kojeg radim krafne, orehnjaču, makovnjaču, kiflice, buhtle pa i pizzu. Jako jednostavno, fino i što je najvažnije uvijek uspije. Našla sam ga i zapisala sa vrećice namjenskog brašna za dizana tjesta prije puno, puno godina i bezbroj puta ga umjesila i ispekla. Idealno za one koji ne vole klofati dizano tjesto, pogotovo za krafne. Probajte :)

Sastojci

za
2 jaja srednje veličine
1 kocka svježeg kvasca
2 dcl jogurta
0.5 l mlijeka
Još
marmelada, nutela itd

Priprema

1.

U malo toplog mlijeka izmrviti kocku kvasca,dodati prstohvat šećera i posuti malom žličicom brašna, pokriti i ostaviti da se digne.

U veću posudu prosijati 2/3 brašna, napraviti udubinu u sredini i dodati sve sastojke osim mlijeka i izmješati drvenom kuhačom. Dodati dignuti kvasac,mješati i dodati ostalo mlijeko naizmjenice sa ostalom trećinom  brašna. Kad se sastojci povežu, tjesto prebaciti na pobrašnjen stol i nastaviti mjesiti rukama dok ne dobijemo glatko tjesto koje se ne lijepi za prste.

2.

Tjesto oblikovati u loptu,lagano ga pobrašniti i vratiti u posudu,prekriti krpom i staviti ga u hladnjak. Nakon 2 sata tjesto možemo koristiti za izradu.

Ja ga najčešće umjesim navečer i preko noći ostavim u hladnjaku.

3.

Za krafne, tjesto prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i valjkom rastanjiti do željene debljine 2-3 cm. Kalupom za krafne ili većom čašom izrezivati kolutiće, slagati ih na krpu i prekriti. Ostaviti da se dignu oko pola sata na toplom mjestu.

4.

Ugrijati ulje na laganoj vatri,temperaturu provjeriti drvenim štapićem,idealna je kad se oko štapića pojave sitni mjehurići. Krafne stavljati u ulje onom stranom koja je bila gornja, poklopiti na 2 minute,maknuti poklopac, okrenuti krafne i peći nepoklopljene još 2 minute. Vaditi ih šupljom žlicom na papir da se ocjede.

5.

Krafne po ovom receptu nisu masne i teške, ne piju ulje i lagane su ,iznutra lagano šupljikave.Krafne puniti marmeladom ili nekim čoko namazom pomoću šprice za kolače. Posuti šećerom u prahu.

6.

Od ovog tjesta možete raditi orehnjače,makovnjače,buhtle,kiflice itd, sve ovisi o vašim željama i mašti. Ja kad pečem orehnjače ,buhtle itd prije nego stavim na pečenje premažem odozgo mlijekom, pokrijem alu folijom i pečem buhtle oko 20 min na 180 a orehnjaču 45 min,nakon toga ukloniti foliju i ostaviti još 5-10 min da lagano porumeni. Orehnjaču nakon što je gotova , izvrnem na krpu , umotam i ostavim da se ohladi a onda ju okrenem , narežem i pospem šećerom u prahu.

7.

Naknadno da upišem da sam umjesila sa pola glatkog i pola oštrog brašna ,jer mi nestalo glatkog brašna i ispale su ok,fine,gušće iznutra. Dodala sam u par navrata par žlica ruma i vanilin šećera,tako da slobodno dodate u tjesto 1-2 vanilin šećera i ruma po želji,tjesto će i dalje biti fino i lijepo će se ispeći.

Tjesto mi je najbolje kad ga umjesim uvečer i ostavim do jutra da se digne,na najdonjoj polici u hladnjaku.

Posluživanje

Izvrsne u svako doba godine a najviše se jedu u pokladno vrijeme. Servirati uz čaj ili kavu i uživati :)

Dobar tek !

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima