Pravim ih tradicionalno za Veligden, moja deca ne mogu zamisliti ovaj veliki praznik bez njih.
Pravim ih tradicionalno za Veligden, moja deca ne mogu zamisliti ovaj veliki praznik bez njih.
Sastojci
Priprema
U dubokoj posudi za mesenje stavimo zumanca, secera, mleka, ulja, pecivo, vanile i 7 kashika brasna. Ovo promesamo kashikom i ostavimo da otstoi jedam sat.
Nakon jednog sata u posudi dodajemo brasna oko 750-800g i omesimo glatko testo.
Testo razvaljamo oklagiom debljine oko jedam santimetar. Casom za rakije secemo krugove. Ostalo testo opet premesimo i razvucemo. Secemo krugove dok ne potrosimo celo testo.
Krugove redjamo u pleh na hartii za pecenje i pecemo oko 30min na 200 stepeni. Ne treba da budu tamne.
Ispecene krugove, malo ohlagjene izdubimo u sredini za malo kashicicom. Dobijeme mrvice stavljamo u pripremi fila.
Fil:
Ogrejemo mleko, secer i kakao i dodamo mlevene orahe, sa ovim prelijemo mrvice, promesamo i po potrebi dolijemo jos malo mleka.
Umutimo margarin sa prah secerom i postepeno muteci dodajemo od ohlagjene smese od mrvica.
Ovim filom punimo dva izdubljena keksa i formiramo breskve, sve dok se ne potrosi keksi i fil.
U dve duboke posude sipamo po 250ml mlake vode, i u jednoj stavimo ekstrat od jagode, a u drugoj posudi stavimo ekstrat od kruskovca.
Gotove breskve do pola umakamo u jednoj posudi gde je kruskovac, a druga polovina breskve u posudi gde je ekstrat od jagoda. Umakane breskve uvaljamo u kristal secer.
I tek su onda Breskve gotove!
4