Mokka-torta

Maslac sobne temperature pjenasto umutiti sa secerom. Dodati instant prah za kafu. Dodavati jedno po jedno jaje, nakon svakog mutiti oko minutu da se sjedini sa masom.  Brasno, skrob i prasak za pecivo procijati skupa i u nekoliko navrata dodati prethodnoj smjesi, mijesajuci pjenjacom.Umijesati rum. Tijesto podijeliti u 4 porcije.

Kalup za tortu obloziti papirom za pecenje staviti prvi dio tijesta. Lijepo poravnati. Peci na 160°C 10-ak minuta (provjeriti cackalicom!).

Na ovaj nacin ispeci sve 4 kore i ostaviti ih da se ohlade.

Za kremu staviti slatko vrhnje i baileys sa secerom u lonac. Mahunu vanilije zasijeci po duzini i izvaditi joj srz, staviti u vrhnje kao i samu "koru" koja vam je ostala. Dodati limunovu koricu i med. Sve skupa staviti na vatru da zavrije. Kuhati 15-ak minuta. Skinuti sa vatre, izvaditi mahunu vanilije i dodati zelatinu pripremljenu po uputstvima na vrecici. Sve dobro izmijesati da se zelatina istopi. Ostaviti da se potpuno ohladi i ocvrsne.

Staviti prvu koru na pladanj na kojem cete slagati tortu. Okolo staviti prsten od kalupa ili pokretni prsten za torte. Koru natopiti kafom.

Kremu dobro ohladnjenu dobro umutiti jos jednom da postane glatka. Podijeliti je u 3 dijela.

Na prvu koru natopljenu kafom poravnati prvi dio kreme, zatim staviti drugu koru, natopiti kafom, premazati kremo, zatim treca kora, natopiti kafom, premazati kremom i prekriti da zadnjom korom koju takodje namociti kafom.

Ostaviti tortu par sati (ili preko noci) da se stegne.

Pripremiti glazuru tako da prosijete secer u prahu i kakao u jednu zdjelu, dodate kasiku po kasiku kafe, neprestano mijesajuci dok ne dobijete gustu, glatku smjesu. Premazati preko zadnje kore i ostaviti kratko u frizider.

Proci nozem izmedju torte i obruca, te odvojiti obruc. Posuti kakaom u prahu ili ukrasiti po zelji.