Poznato jelo iz kineskih restorana u doslovno prijevodu znaci svjeze gljive s nasjeckanom piletinom.
Poznato jelo iz kineskih restorana u doslovno prijevodu znaci svjeze gljive s nasjeckanom piletinom.
Sastojci
Priprema
Operite i osusite pileca prsa.
Narezite piletinu na kocike.
U plasticnu posudu stavite soja umak ,rizino vino,malo sezamovog ulja i gustin ,promijesajte pa u to stavite piletinu.Promijesajte dobro piletinu s marinadom pa je ostavite 15 min.da se marinira.
Dok se piletina marinira narezite povrce i gljive na trakice .Nasjeckajte na sitno cesnjak i naribajte dumbir.
Pripremite umak:
U posudu stavite pileci temeljac,oyster umak ,secer i gustin.Odlozite do upotrebe.
Zagrijte dvije zlice ulja u woku.Dodajte piletinu pa przite dok piletina ne promijeni boju i dobro se ispece.Izvadite gotovu piletinu iz woka ,odlozite je u zdjelicu na toplo.
U wok dodajte zlicu ulja,pustite da se zagrije dodajte cesnjak i dumbir kratko preprzite.Dodajte gljive pa przite par minuta ,,nakon toga dodajte mahune ,paprike i poriluk sve zajedno przite par minuta dok malo ne omeksa ali i dalje bude hrskave.
Podlijte sve pripremljenim umakom,pustite da sve kratko prokuha i da se zgusne.
Posluživanje
Postoje dvije varijacije ovog jela u jednom se gljive prze kao sto sam i ja napravila u drugoj se one kuhaju u temeljcu i na kraju dodaju u jelo.
Opcije povrca su takoder velike u ovisnosti od godisnjeg doba ali nikad nemojte zanemariti boje jer one su nakon okusa najvaznije u kineskoj kuhinji.Uzivajte uz rizu!!!
7