Tanka, iznutra meka a spolja hrskava. Zakon uz dobar sir, kajmak, ili, kao kod mene, sir sa sremušem i ljutom papričicom.
Tanka, iznutra meka a spolja hrskava. Zakon uz dobar sir, kajmak, ili, kao kod mene, sir sa sremušem i ljutom papričicom.
Sastojci
Priprema
Kvasac sa šećerom staviti u vanglu,posuti pećerpm i dodati oko 2 dcl tople vode. Pustiti da se rastopi i zapenuša.
Dodati mast, doliti jos 2 dcl tople vode , so i polako sipati brašno, paziti da testo ne bude suviše tvrdo, ali ne sme da bde ni mekano i da se lepi.Možda nećete utrošiti celu količinu brašna, ali i ne treba, količina je okvirna, a brašno je potrebno i za mešenje.
Testo ostaviti da odmara jedan sat. Premesiti na dasci posutoj brašnom,Ostaviti još jedan sat.
Podeliti testo na 4 do 5 delova, svaki posebno energično premesiti još jednom.
Sad svaki deo rastanjiti na 1 cm debljine, staviti u podmašćenu tepsiju odgovarajuće veličine , išarati viljuškom grubo odozgo i ostaviti 5 minuta, za to vreme uključiti rernu na 200 stepeni. Ubaciti tepsiju i odmah smanjiti temperaturu na 180 stepeni, peći da se malo podigne i postane rumena. Ako nemate više nivoa rerne i vise tepsija, svaki deo pre pečenja ponovo izmesiti i rastanjiti, kako se pogače ne bi previše podigle.
Pečene pogače poprskati sa malo vode, uviti u čistu krpu i služiti tople
Kako je tebi ispao recept?
10