Moj profil

Mousse od patlidžana

199
Mousse od patlidžana

Volim patlidžane, a naročito razne namaze, koje se od njih mogu praviti. Ovaj mousse od patlidžana mi je bio pravo iznenađenje. Vegeterijansko jelo, a ukusno i zasitno! Moj suprug je bio oduševljen i rekao doslovno ovo: "Ima okus kao tatarski biftek, ali od povrća!"

Volim patlidžane, a naročito razne namaze, koje se od njih mogu praviti. Ovaj mousse od patlidžana mi je bio pravo iznenađenje. Vegeterijansko jelo, a ukusno i zasitno! Moj suprug je bio oduševljen i rekao doslovno ovo: "Ima okus kao tatarski biftek, ali od povrća!"

Sastojci

za
mousse
2 srednja zrela patlidžana
5 dag maslaca
1, 5 dl extra djevičanskog maslinova ulja
-- sol i svježe mljeveni papar
1 manji limun- sok
1 srednja rajčica, zrela, oguljena ( ja sam stavila 4 kom cherry rajčica, imaju mi bolji okus)
2 struka mladog luka
10 kapi tamari soja umaka
5-6 kapi tabasco umaka

Priprema

1.

Patilidžane prepolovite i kistom namočenim u suncokretovo ulje, premažemo polovice, malo posolimo i stavimo ih peći na 180°C oko 15 minuta.

2.

Ohladimo ih na sobnoj temperaturi, izdubimo meso i zajedno s lukom, češnjakom, oguljenom rajčicom sameljemo u kuhinjskom procesoru.

3.

Umiješamo maslinovo ulje i začine, limunov sok i omekšali maslac.

4.

Pjenu hladimo 2 sata u hladnjaku.

5.

Prepečemo malo jače crni ili raženi ili integralni kruh, te poslužimo.

Posluživanje

Poslužite uz fino bijelo vino, kao hladno predjelo ili večernju zakusku. Posebno preporučam poslužiti uz feta sir!! Odličan je izbor za hladni buffet, švedski stol ili za noćni snack. Kad ga pravite za predjelo ili posebne prilike, možete ga poslužiti u polovicama kore patlidžana, samo pazite kad gulite da je ne oštetite.

  • Patlidžan(10)
  • Patlidzani(9)
  • Namaz(5)
  • Namazi(4)
  • Plavi-patlidzan(2)
  • Ac(2)
  • Balancane(2)
  • Patlidjan(2)
  • Prilog(2)

33

ovo izgleda i zvući savršeno

eto smo se sparkirali 🙂

Jutros sam napravila tak da imam danas za gablec i prek vikenda za doručak, ali eto, danas nestalo 2/3 smjese!!! Jaaako fino! (napravila sam male izmjene, smanjila sam maslac i ulje i dodala malo đumbira, jao kako je dobro ispalo!) Hvala puno na ovom receptu!!!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

“Paradajz za zimu”
Valerija10

“Paradajz za zimu”

Recepti koji koriste slične sastojke

Rolnice od patlidžana
maslinka

Rolnice od patlidžana