Moj profil

Mousse torta od nugata i cokolade

17
Mousse torta od nugata i cokolade

Preeeedobra!!!

Preeeedobra!!!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Biskvit
6 jaja
10 kasika secer
9 kasika brasno
4 kasike kakao
50 ml ulje
50 ml mlijeko
prasak za pecivo
Nugat mousse
500 ml mlijeko
1 puding vanilija
10 kasika secer
10 gr zelatine
pola velike milke nougat(130 gr)
300 ml slatko vrhnje
Cokoladni mousse
300 gr cokolada
140 ml mlijeko
350 ml slatko vrhnje
10 gr zelatine
4 kasike vode
Ganache
130 gr milke nougat(druga polovica)
100 ml slatko vrhnje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pripremimo okrugli kalup za tortu br.24 i obložimo dno sa papiromza pečenje.Rernu ugrijemo na 180 stepeni.

Cijela jaja mutimo sa šećerom dok ne pobijele i u njih dodamo ulje i mlijeko.Brašno pomiješamo sa praškom za pecivo i prosijemo u smjesu od jaja.Dodamo još i kakao i sve sjedinimo miješajući ručno žicom za mućenje.

Smjesu izlijemo u kalup i pečemo na 180 stepeni 25 do 30 minuta.Probamo da li je biskvit  gotov tako što ga ubodemo sa čačkalicom i ako je suha vadimo iz rerne.

Prohlađeni biskvit izvadimo iz kalupa i prerežemo ga na dva dijela .

2.

Za nugat mousse: stavimo mlijeko na ringlu s tim da 1dl ostavimo za razmutit puding. U zdjelicu istresemo puding i 10 kašika šećera pa izmiješamo sa mlijekom .Kada mlijeko na ringli prokuha sjedinimo ga sa pudingom i vratimo na vatru i smanjimo temperaturu .Skuhamo kremu i u gotovu dodamo cokoladu,stalno miješajući da se otopi.Želatin sjediniti sa 3 kašike vode i sačekati da  nabubri i umješati u vruć puding.Sve dobro sjediniti i ostaviti da se ohladi.Vrhnje umutiti i pomiješati ga sa ohlađenim pudingom .Sve zajedno dobro izraditi i dobiće se fina lagana krema .

3.

Za mousse od cokolade:Cokoladu istopiti na pari.Mlijeko zagrijati,ali ne smije prokuhati.Zelatin pripremiti sa 4 kasike hladne vode ,sacekati da nabubri,pa ga dodati mlijeku i mijesati da se istopi.Rastopljenoj cokoladi dodati mlijeko sa zelatinom i sve dobro promijesati,ostaviti sa strane da se prohladi.Slatko vrhnje miksati,ali ne do kraja,da bude umiksano 70 %,da se lakse pomijesa sa cokoladom.Kada se cokolada prohladila(da nije vrela),dodati slatko vrhnje i dobro sjediniti.

4.

Slaganje torte:staviti prvi biskvit,i staviti obruc oko njega,pa izliti otprilike 2/3 nougat moussa,staviti dr.biskvit pa izliti cokoladni mousse.Staviti na hladjenje(minimalno 4,5 sati)

5.

Pripremiti ganache:

Slatko vrhnje staviti u serpicu da se zagrije(ne smije prokuhati)ubaciti isjeckanu cokoladu i mijesati da se istopi.Ostaviti u frizider da se pocne stiskati,pa istresti preko moussa.

Dobro ohladiti pa ukrasiti ostatkom nougat moussa

  • Cokoladni-biskvit(1)
  • Nugat-mousse(1)
  • Nougat-mousse(1)
  • Kakako-biskvit(1)
  • Torti(1)
  • Čokoladna torta(1)
  • Cokoladni-mousse(1)
  • Puding-od-vanilije(1)
  • Čokolada(1)

1

Lijepa torta! 👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kesten i Čoko Mousse Torta
dianamakarska

Kesten i Čoko Mousse Torta