Moj profil

Mozart torta

65 minuta
601
Mozart torta

Još uvek sam opčinjen mojim omiljenim Mozart kuglama! :D Evo ih u obliku torte, a i dalje neznam koja varijanta je bolja, torta ili kugle… A kako i ne bi bilo dobro kada su osnovni sastojci pistaći, marcipan, nugat, čokolada…

Još uvek sam opčinjen mojim omiljenim Mozart kuglama! :D Evo ih u obliku torte, a i dalje neznam koja varijanta je bolja, torta ili kugle… A kako i ne bi bilo dobro kada su osnovni sastojci pistaći, marcipan, nugat, čokolada…

Sastojci

za biskvit
100 g šećera
100 g brašna
75 g gustina
oko 50 ml ruma ili konjaka
za čokoladni fil
100 g mlečne čoklade
150 g nugata ili nutelle
50 g ribane gorke čokolade (70% kakaa)
za fil od pistaća
50 g mlevenih pistaća
... malo zelene boje
za gornji sloj i ukrašavanje
150 g marcipana
50 g ribane gorke čokolade (70% kakaa)
... mleveni pistaći i ulupana sl. pavlaka

Priprema

1.

Za biskivit čvrsto ulupati belanca sa šećerom i vanilin šećerom. Muteći dodavati jedno po jedno žumance. Zatim umešati prosejanu mešavinu brašna, praška za pecivo i gustina. Biskvit peći u formi vel. 26cm, na 175*C, oko 30 minuta.

2.

Ohlađeni biskvit prerezati na 3 jednake kore, i dobro ih pokapati rumom ili konjakom.

3.

Za crni fil u mlaku pavlaku dodati čokoladu i nugat, pustiti da se rastopi. Dobro ohladiti, a zatim čvrsto ulupati, i dodati ribanu gorku čokoladu.

4.

Za fil od pistaća u mlakoj pavalaci rastopiti belu čokoladu. Dobro ohladiti i čvrsto ulupati, pa dodati pistaće i po želji malo zelene boje.

5.

Donju koru premazati zelenim filom. Preklopiti srednjom, premazati sa pola čokoladnog fila, staviti gornju koru, lagano pritisnuti i premazati celu tortu ostatkom čokoladnog fila.

6.

Marcipan izmesiti sa šećerom u prahu i razvaljati ga u veličini torte. Iseći ga na 16-ine, a 8 delova do pola zaviti. Poređati delove po torti, kao na slici. Obod torte posuti gorkom čokoladom. Od ostatka čokolade iscrtati violinkse ključeve, i poređati ih po torti. Takođe ukarsiti ulupanom slatkom pavlakom i posuti mlevenim pistaćima.

  • Torte(34)
  • Torta(9)
  • MARCIPAN(6)
  • Mozart-torta(4)
  • Fine torte(3)
  • Dr-broccoli(2)
  • Nugat(2)
  • Pistaci(2)
  • Kolači(2)

80

torta je odlicna, nisam imala problema s kremama, koristila sam milka cokolade, i umijesto nugata milka noisette. Od viska marcipana sam napravila kuglice za dekoraciju. Hvala Broccoli na receptu 🙂

probala sam da pravim. torta je predobra. jedino sto nisam nasla marcipan pa sam pravila :)) sve pohvale za clana. pratim ga i pravim samo njegove torte za vazne prilike... dok ne nadjem jos nekog 🙂

CTRL + Q to Enable/Disable GoPhoto.it

Želim uskoro napraviti ovu tortu za rođendan prijateljici, ali me strah komentara da nije uspjevalo sa nutellom, pa me zanima, koji nugat se koristi u orginalu?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Nugat tortice
mignonne

Nugat tortice