Mramor Brownie

Ukljucite pecnicu na 170 stepeni.

Bijeli krem:

Sve sastojke stavite u zdjelu i izmjesajte pjenjacom u homogenu masu. Oko gustoce nema brige, recept je tacno odmjeren ;)

Cokoladni kolac:

Otopite maslac da bude mlako-topao (nikako vruc ili da prokuha), u njemu topite cokoladu i sastruganu srz od pola vanilije. Ako ste spretni sa mikrovalnom, onda je to najlaksi nacin: stavite na 10-15 sekundi, pa polako promjesate. Ovaj postupak ponavljate dok smjesa ne bude tecna i mlaka. Drugi nacin je da stavite maslac i cokoladu zajedno da se tope na pari.

Niposto ne dozvolite da vam smjesa prokuha, ili da bude prevruca da ne mozete staviti prst u nju, jer se na ovaj nacin mjenja tekstura maslaca i cokolade. 

Jaja izmiksaje na srednjoj brzini sa secerom dok se secer ne otopi (3-4 min). Dodajte cokoladnu smjesu i kratko izmiksajte na najslabijoj brzini. Kad se povezalo, umiksajte kratko i suhe sastojke. Sve to brzo ide..

Tamnu smjesu rasporedite po kalupu. Preko toga, nanesite kasikom bijelu smjesu. Bijeli krem je rijedji i laksi, pa se zadrzi na povrsini. Zbog toga na par mjesta (otprilike gdje cete ga rezati u kocke) izvrnite kasikom tamnu smjesu sa dna, da bude po vrhu. Kad bude pecen, onda to otprilike daje efekt kao na ovoj slici. 

Vrijeme pecenja, sa ovim kalupom i ovom debljinom tijesta je pola sata. Jer ne treba ga prepeci da bude skroz cvrst (i suh), nego da je unutra jos uvijek mekan i socan.. mmmm. Najbolje je da se ohladi u kalupu.

--> U mene je kalup debeo i od keramike, ako imate limeni kalup, pripazite da se po krajevima ne prepece, a u sredini ostane prijesan.. mozda je u ovom slucaju dobro peci na jos blazoj vatri ili pokriti folijom ;)

--> ako nemate ljesnjake, zamjenite basnom (sve skupa 100 gr brasna).

--> super kombinacija sa ovim je kad se po vrhu stavi nekih 15-20 visanja iz kompota.