Moj profil

Mramor / Tigar kolač

80 minuta
49
Mramor / Tigar kolač

Ovaj kolač je pripremljen po profesionalnom receptu pekare.
Odlikuje se oko 1cm hrskavom korom,te sa izraženim mirisom vanilije i čokolade.
Gledajući VIDEO za pripremu,primjetit će te več na sirovom tijestu da se radi o izvrsnom receptu / kolaču ....

Ovaj kolač je pripremljen po profesionalnom receptu pekare.
Odlikuje se oko 1cm hrskavom korom,te sa izraženim mirisom vanilije i čokolade.
Gledajući VIDEO za pripremu,primjetit će te več na sirovom tijestu da se radi o izvrsnom receptu / kolaču ....

Sastojci

za
300g brasna,1,25 dl mlijeka,100g crne kuhinjske cokolade, 1 prasak za pecivo, 1 tecna aroma vanilije (1 zlicica),200g secera,200g maslaca + plus 20g za mazanje posude

Priprema

1.

- razdvojiti žumanjke od bjelanjaka
- izmiješati prašak za pecivo sa brašnom
- izmiješati maslac sa šećerom,pomalo dodavati toplo mlijeko
- neprestano miješajući u istu smjesu dodavati žumanjke, jedan po jedan u razmacima oko minute
- neprestano miješajući dodati brašno sa praškom za pecivo
- izmiješati bjelanjke
- razdvojiti tijesto u dvije posude na pola
- u jednu posudu sa tijestom, dodati tečnu aromu vanilije (vanilij šećer),sve izmješati ručno
- drugu polovicu tijesta izmješajte sa rastopljenom čokoladom,izmješati tijesto ručno
- 1/3 šlaga od bjelanjaka jaja,rucno miješajte sa tijestom od vanilije
- ostatak šlaga od bjelanjaka jaja, ručno miješajte sa čokoladim tijestom
- kalup namazati sa 20 g maslaca i posuti sa malo brašna
- napuniti kalup na taj način da tijesto vanilije dolazi u sredinu kolača
- peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 1h15'
- napravite malu probu ubodom noža dali je kolač pečen

Pogledajte pripremu  uz VIDEO klikom na link 

https://www.youtube.com/watch?v=_aLIrDz_eZQ&list=UUg_GxNOpxom8Cv7m2-JYZiQ

Posluživanje

Poslužite ovaj kolač radije ohlađen

  • Uskrsnji-kolaci(1)
  • Mramor(1)
  • Božični kolači(1)
  • Rebro(1)
  • Tigar-kolac(1)
  • Kuglof(1)

6

Koliko jaja ide u tijesot?  Nema ih u sastojcima.

Starakoka64 sin neki put montira video i ne pazi,ispravljeno

nešto mi nije jasno, na videu kaže da se umješa brašno sa kvascem? vjerojatno prašak za pecivo a ne kvasac?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Slični recepti, a opet različiti

Nugat (Grilijaš) od badema i lešnika
LelaRose

Nugat (Grilijaš) od badema i lešnika