Mramorni kolač me uvijek vraća u djetinjstvo...tako jednostavan, mirisan i ukusan. Mislim da je to bio prvi kolač koji sam napravila. Već godinama radim po ovom receptu koji sam našla u staroj bakinoj Dalmatinskoj kuharici.
Mramorni kolač me uvijek vraća u djetinjstvo...tako jednostavan, mirisan i ukusan. Mislim da je to bio prvi kolač koji sam napravila. Već godinama radim po ovom receptu koji sam našla u staroj bakinoj Dalmatinskoj kuharici.
Sastojci
Priprema
Odvojiti žumance od bjelanjaka. U jednoj posudi miksati žumance sa šečerom i vanilin šečerom da se uspjeni.
U drugoj posudi pjenasto umutiti margarin ili maslac.
Polako žlicu po žlicu dodavati margarin u žumanca stalno miksajći.
Zatim dodati koricu od limuna, brašno sa praškom za pecivo, aromu ruma.
Ako je smjesa dosta gusta može se dodati malo mlijeka ili vrhnja.
Na kraju dodati čvrsto umućene bjelanjke.
Pola smjese odvojiti u drugu posudu i u smjesu dodati 2 žlice mlijeka i 2 žlice kakaoa i dobro izmješati.
Ako želite "mramoran" izgled kolača naizmjenice u posudu za pečenje stavljajte jednu žlicu tamne pa jednu žlicu svijetle smjese i na kraju samo vilicom lagano proći kroz smjesu da se izmješaju.
Ako želite zebrasti izgled onda u sredinu posude stavljajte 3 žlice svijetle pa 3 žlice tamne smjese u svijetlu i tako sve dok se ne utroši sva smjesa..ako vam je smjesa gušča malo je nakrivite da vam se razlijeva do ruba polako pazeći da ostanu crno-bijeli krugovi.
Peći na 180 stupnjeva cca 40 min.
Pečeni kolač možete posipati šečerom u prahu kad se malo ohladi.
Ja sam prvo namazala domaćom marmeladom i prelila čokoladnom glazurom.
27