Moj profil
BrankaI
31.5.2014.

Mrkvice

90 minuta
187

Ideju našla na internetu, a onda napravila svoju muljažu ;) ... Lijepo za oko i nepce, a nije komplicirano ...

Ideju našla na internetu, a onda napravila svoju muljažu ;) ... Lijepo za oko i nepce, a nije komplicirano ...

BrankaI
31.5.2014.

Sastojci

za
Tijesto-fišeci
200 gr brašna
1 cijelo jaje
1 žumance
2 velike kašike ajvara
1 velika kašika margarina (za mazanje)
1/2 kesice (6 gr) praška za pecivo
1/2 kašičice soli
1 cijelo jaje za premazivanje
Nadjev
2-3 kašike ulja
po prstohvat origana, bosiljka, bibera, granule češnjaka
50 gr pancete narezane na kockice
1 veća mrkva naribana na krupnije
1 cijela paprika narezana na kockice
50 gr dimljenog vrata narezano sitno
200 gr kiselog vrhnja
200 gr. naribanog edamera
malo soli
nešto listova mrkve za dekoraciju
nekoliko listova zelene salate

Priprema

1.

U zdjelu prvo umutiti jaje i žumance sa ajvarom i margarinom.Pomiješati brašno, sol i prašak za pecivo, dodati u jaje i umijesiti glatko tijesto. Pokriti krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi 15-20 minuta.
Napraviti od aluminijske folije fišeke* na koje će se namotavati tračice tijesta. Kuhinjski ubrus natopiti uljem pa njime premazati svaki fišek. Rernu uključiti na 200 stupnjeva.

2.

Tijesto razvaljati na veličinu oko 30x20 cm debljine oko 2 mm izrezati trake široke oko 2 cm. Ja sam dobila 17 traka za cijelih 17 mrkvica.
Spiralno namotati traku tijesta na fišek, tako da se preklapaju. Umutiti jaje sa malo soli i premazati tijesto. Staviti peći i smanjiti odmah temperaturu na 175 stupnjeva. Peći 25-30 minuta (kod mene obična rerna bez ventilatora-prilagoditi svojoj rerni).
Pečene fišeke malo prohladiti i izvući iz njih foliju lagano stisnuti prstima i okrenuti lijevo desno. Ohladiti prije nadijevanja.

3.

Za nadjev  na ulju prvo zagrijati origano, bosiljak, granule češnjaka i biber neka zamirišu, dodati pancetu neka zacvrči, odmah dodati naribanu mrkvu, malo pržiti miješajući. Dodati papriku  i pržiti još malo tek da povrće "umre" .
Skinuti s vatre i prohladiti. Pomiješati kiselo vrhnje sa naribanim sirom i dimljenim vratom i sve lagano pomiješati sa ohlađenim povrćem.
Začiniti ako je potrebno sa malo soli ili po želji ljutom papričicom.

4.

Spremiti listove mrkve ili neki zeleniš za dekoraciju. Špricom sa okruglim nastavkom većeg promjera ili kašikom puniti fišeke.
Za ubosti listiće pomoći se čačkalicom . Servirati na listovima zelene salate.

5.

* Moji su fišeci bili nešto manji nego je to rađeno u originalnom receptu, ali za ove mrkvice koje sam pravila nadjeva bilo taman za ispuniti svih 17 komada. Jest da je meni ostalo dvije kašike nadjeva, ali poslije sam vidjela da su oni tanki špicevi mrkvica bili prazni :D ... dakle o tome misliti ako se budu pravile ove mrkvice ...

6.

Naknadno dodano sa nadjevom od krem sira i tunjevine, nešto začina i zelenim peteljkama od vlasca

09.06.2016

Posluživanje

Mrkvice poslužiti kao hladno predjelo, laganu večeru uz čašu jogurta ili pripremiti za party ... vrlo su zgodne ;) .

Tijesto je malo prhko, poslije stojanja nekoliko sati nije puno omekšalo tako da je postojano i može se pripremiti i dan ranije vjerujem neće se promijeniti.

Ideju kako rekoh našla na internetu, a u originalnom receptu se koristi lisnato tijesto i neki drukčiji nadjev.

  • Party(3)
  • Rrr(1)
  • Party-slano(1)
  • Predjelo(1)
  • Predjelo hladno(1)
  • Slanina(1)
  • Soleni-torti-salati(1)
  • Tuljci-slani(1)
  • Slano-predjelo-mrkvice(1)

61

. Hvala na isprobavanju. Ni tvojim mrkvicama ne fali ništa važno je da su ukusne. Drago mi je da su ti se dopale.

Mrkvice su odlicne! Motala sam tijesto na kalupe za tuljke -nisu bas ispale 'mrkvastog' oblika kao vase ali nije smetalo

Tijesto iz ovog recepta se izvalja na tanje, ostaje prhko i drugi dan. Zao mi je da si imala probleme. Punjenje se naravno moze uvijek drugo kreirati. Sa zacinima prilagodit svom ukusu i eto ga :). Hvala na isprobavanju :)

Ovako je ispalo drugima