Moj profil
almaka
8.5.2012.

Mrouzia- marokanski tajine- janjetina sa suhim sljivama, medom i bademima

20

Marokansko tradicionalno jelo

Marokansko tradicionalno jelo

almaka
8.5.2012.

Sastojci

1kg janjetine (vrat ili rame)
1 glavica crvenog luka
3 cesna cesnjaka
1 kaskica soli
1/2 kaskice bibera
1/2 kaskice djumbira
1/2 kaskice kurkume
1/2 kaskice cimeta
1 prstohvat safrana
50 g putera
3 kasike maslinovog ulja
1/2 case grozdjica
1 1/2 casa suhih sljiva ili marelica
100 g blansiranih preprzenih badema
malo preprzenog sezama
po poterbi vode
2 kasike meda

Priprema

1.

Na puteru i ulju malo prodinstati meso sa sitno izrezanim lukom i cesnjakom i svim zacinima. Nakon toga dosuti vode da prekrije meso i ostaviti da se kuha na laganoj vatri. Dodavati vode pri kuhanju ako je neophodno.

2.

Meso se mora dobro raskuhati. Pred kraj kuhanja (15 min) ubaciti oprane sljive i grozdjice. Kad su i one kuhane, na kraju dodati med. Kuhanje ne smije biti previse vodenasto, nego fino saftali :)

3.

Bademe i sezam lagano preprziti u tavi do zlatno zute boje, i posuti po jelu neposredno prije posluzivanja.

Posluživanje

Jelo se posluzuje na jednom velikom tanjiru. Prvo se iz kuhanja izvadi meso na tanjir, pa se prelije sa preostalim sosom sa sljivama i grozdjicama. na kraju se ukrasi preprzenim bademima i sezamom. Uz ovo jelo vam je neophodan dobar marokanski kruh i uzivajte u bogatstu okusa i mirisa. Ja sam pravila kruh po receptu marina-sb https://www.coolinarika.com/recept/kesra-marokanski-kruh/ i odlican je.

2

Da jako je slicno, morat cu isprobati i tvoju verziju, vjerujem da je ukusno. I ja volim arapsku kuhinju, sta sve smiksaju i na kraju dobio odlicno jelo 🙂

Evo, jako slično ... volim arapsku kuhinju!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)