Moj profil

Muffini s jabukama ♥ bez glutena

27
Muffini s jabukama ♥ bez glutena

Jedna od najdražih kombinacija su nam  jabuke i cimet. Ako su vam se najavili gosti, a nemate puno vremena, s ovim muffinima  nećete nikoga razočarati!  Jučer sam ih napravila za svoje omladince  i goste, a danas sam ponovila opet .Dobila sam poruku od sina  koji nije ljubitelj slatkoga..i čitam:  zapiši recept nemoj ništa mijenjati , nestali su  začas i možeš ih češće raditi..Eto zapisujem.. To su moji muffini  od prije  samo malo drukčije iskombinirani sa  brašnom bez glutena i jabukama na kockice.  Naravno  svi su sastojci Gluten Free  zbog našeg bezglutenca, koji su tražili da zapišem recept i da ne mijenjam ništa..radila sam ih dva dana zaredom.i  brzo su  ih ponjamali naš glutenac i bezglutenci.

Jedna od najdražih kombinacija su nam  jabuke i cimet. Ako su vam se najavili gosti, a nemate puno vremena, s ovim muffinima  nećete nikoga razočarati!  Jučer sam ih napravila za svoje omladince  i goste, a danas sam ponovila opet .Dobila sam poruku od sina  koji nije ljubitelj slatkoga..i čitam:  zapiši recept nemoj ništa mijenjati , nestali su  začas i možeš ih češće raditi..Eto zapisujem.. To su moji muffini  od prije  samo malo drukčije iskombinirani sa  brašnom bez glutena i jabukama na kockice.  Naravno  svi su sastojci Gluten Free  zbog našeg bezglutenca, koji su tražili da zapišem recept i da ne mijenjam ništa..radila sam ih dva dana zaredom.i  brzo su  ih ponjamali naš glutenac i bezglutenci.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

♥ SUHI sastojci
3 šalice brašna bez glutena-Schär Mix B (cca 30 dag)
2 šalice š brezinog šećera (stevia ili eritrit u zamjenu i ja stavim manje šećera)
2 žličice cejlonskog cimeta
i još za pola smjese 1-2 žlica kakao Nestle jer je GFili stavim više ako želim tamne maffine
♥ MOKRI sastojci
3 jako velike jabuke ili 4 male jabuke, oguljene (2 naribane i 1 jabuka narezana na manje manje kockic
1 šalica kokosovog ulja (u zamjenu maslinovo ili obično suncokretovo)
1/2 čaše jogurta (cca 100 ml)
još malo limunova soka za jabuke
ČAŠA je od jogurta 180 ml
i paziti da su sastojci Gluten Free
ili malo preliti čokoladom ili šećerom u prahu (samljeven u el. mlinčiću)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pećnicu zagrijemo na 180°C...pripremimo  namirnice.  Mjera nam je čašica od jogurta (ona od 180ml) Jabuke ogulimo  od toga dvije naribamo na ribež kao za štrudlu a jednu veću narežemo  na sitne kockice. Na naribanne jabuke malo iscijedimo soka od limuna.

U jednoj posudi  izmješamo  suhe sastojke:  brašno, šećer, cimet  sol i prašak za pecivo. 

U drugoj posudi pomiješamo mokre sastojke: kokosovo ulje tekuće (nisam imala   pa sam pomiješala suncokretovo i maslinovo po pola),  razmućena jaja..i naribane jabuke. 

2.

 Suhe i mokre sastojke pomiješamo u jednoj zdjeli sa mutilicom-pjenjačom  i NE treba ovdje mikser . Sve se lijepo poveže. 

U pola smjese koju odvojimo u drugu posudu  možemo i ne moramo  dodamo kakao i razmutimo.  U kalupe stavimo jednu  žlicu  smjese sa naribanom jabukom..zatim posložimo  po par -5-6  kockica jabuka pa pokrijemo još jednom žlicom  smjese   a možemo staviti svjetlu smjesu malo kockica jabuke pa tamnu smjesu od kakaa....pogledaj sliku presjeka.. pa možemo napraviti mramorne muffine.

3.

 Smjesa je gusta,  košarice (kod mene silikonske  a ako nisu  prethodno ih namažiete  uljem ili maslacom (margarinom) da se muffini ne bi zalijepili. Od ove količine (s tim da su moji kalupići malo manji kupljeni u Ikei ) sam dobila 18 maffina. ...ako su veće košarice  dobije se 12 muffina, kod mene su mali kalupi iz Ikee i dobila sam 18 muufinića.

Puniti 3/4 kalupa za muffine dobivenom  smjesom.  U prethodno zagrijanoj pećnici pećemo ih na 180°C   cca 25 - 30 min.   Isprobamo vilicom  i kad izvadimo i vidimo da je suha ili probamo drvenim štapićem (čačkalicom)  muffini su pećeni.

Dobar vam tek!! Nadam se da će vam ako se odlučite napraviti ih  da će vam se dopasti kao mojim omladincima i unucima..i gostima..tražili su recept..

4.

SAVJET: Ako želite tamne mafine onda stavite više kakaoa i možda jednu žlicu ulja više ja stavim ili jogurta pa razmutim... i ponekad stavim čokolade otopljne i vilicom zašaram ili   prazne ili šećer u prahu (samljeven u el. mlinčiću 9 PROSIJEM KROZ SITO    jer kupovni šećer u prahu nije sigiran.

Posluživanje

Moji muffini sa običnim brašnom  i razne varijacije na temu  Muffini by Anka

  • Gluten-free-blago(1)
  • Kolaci-jabolka(1)
  • Mafini(1)
  • Hrana-bez-glutena(1)

9

Hvala vam svima na javljanju...

Hare da sin mi kupio brezin šećer   a i eritrit..iako ja miješam  jer malo štedim a ovaj običan je  bez glutena..  I kod mene je situacija sa napuhavanjem i imala sam problem i otkrivena mi intolerancija na gluten  a sad opet idem gastroenterologu pa ću vidjeti ...Sin ima celijakiju   pa zbog toga sve gluten free strogo..dok ja ne nisam strogo.. Lp. svima. 

sad vidim namirnicu brezin secer, to je nova namirnica za mene. promaklo mi je da postoji tako nesto u prodaji.

Divni su Anci, moj stomak obozava bezglutensku hranu, iako nemam neke vece alergije osim sto se napusem ko balon 🙂 .... poz Anci ...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Muffini s jabukom
coolinarika

Muffini s jabukom