Muffini s voćem u više varijacija

Izmiksati sastojke za biskvit. (preporuka je da jajima odvojite bjelanjak od žutanjka i da tek na kraju dodate bjelanjke smiksane u snijeg)

Očistiti, oprati, nasjeckati voće da bude otprilike puna šalica od dva deci. (Ako je voće iz leda samo ga tako zaleđenog staviti u kolač.)

U kalup za muffine sipati po jednu dobru jušnu žlicu smjese, pa posipati voćem pa opet biskvitom (opet po jednu dobru jušnu žlicu).

Smjesa je dovoljna za 12 muffina.

Peći na 170-180 stupnjeva 30-40 minuta (duže pećenje zahtjeva ako je voće iz leda).

Kad su pečeni vidi se po boji i odvajanju od kalupa. Voće u sredini ima kremastu strukturu zato nema smisla pikati čačkalicom

Voće se može kombinirati po ukusu. Ako je slađe voće može se smanjiti šećer (npr. ako su kruške stavljam samo 1,5 dcl).

Brašna se mogu kombinirati. Do sada sam probala s dijelom raženim i ostalo običnim, dalje, s dijelom palente i ostalo raženim, pa sa dijelom integralnim...

Probajte pa mi javite s kojim se još brašnima mogu raditi...

Voće može biti i suho, ali u tom slučaju preporučujem da se prije stavljanja u kolač obavezno namoče ili u soku (npr. limunovom) ili u žestici (npr. rumu).

Jogurt se može zamijeniti jednim dijelom s kiselim vrhnjem ili u potpunosti ili dijelom zamijeniti sa svježim ili posnim sirom...

Sve varijante su uspješne i jako ukusne!

Začini: sad kreću hladniji dani i igrala sam se sa začinima i bilo je prefino (dodala sam u biskvit cimeta, klinčića, anisa i korijandra!) NJAM!

Jako je dekorativna verzija kad se u jednu polovicu doda i žlica kakaa u prahu...