Moj profil

Muffini sa ljubičastim batatom

4

Imala sam kod kuće još ljubičastog batata i već neko vrijeme se spremam napraviti kolač i kruh sa njim. Za probu sam napravila muffine  u kalupu za 6 muffina. Ovo je čisti pokus koji je uspio. Ja sam oduševljena bojom muffina, a ukrasila sam ih bijelom čokoladom i voćem. 

Imala sam kod kuće još ljubičastog batata i već neko vrijeme se spremam napraviti kolač i kruh sa njim. Za probu sam napravila muffine  u kalupu za 6 muffina. Ovo je čisti pokus koji je uspio. Ja sam oduševljena bojom muffina, a ukrasila sam ih bijelom čokoladom i voćem. 

Sastojci

100 g šećera
100 ml mlijeka
malo limunove korice
200 g pirea od ljubičastog batata
Dekoracija:
70 g otopljene bijele čokolade
voće-maline, smokve, šipak, pistacije

Priprema

1.

Skuhati batat u kori. Oguliti i zgnječiti vilicom u pire.Malo prohladiti, dok se svi sastojci ne pripreme.

Upaliti pećnicu na 180 C.

Jaje sa šećerom pjenasto izmiksati. Dodati mlijeko, ulje i limunovu koricu i sve suhe sastojke. Sjediniti i dodati batat.Kratko izmiksati da se sve dobro poveže. 

Pripremiti kalup i papirnate čašice za kalup.

Sipati smjesu koje bi bilo za 7 muffina pa sam višak stavila u posudicu za mini tart i sve zajedno pekla oko 25-30 minuta.

Pečene muffine pustiti da se ohlade i ukrasiti prema želji.

Ja sam u 2 muffina stavila po 2  maline da vidim za ubuduće kakva bi bio omijer boja, a ostale sam pekla prazne. Ukrasila sam ih otopljenom bijelom čokoladom i voćem koje sam imala.

  • Muffins(1)
  • Batat(1)

6

Ni ovdje ga nema stalno ali trenutno ga ima i moja Sanja kod koje kupujem na Trešnjvačkom placu pa da iskoristim trenutak.Ttragam za idealnom kombinacijom .....bez maline unutra...moja Mia hoće da joj ih ponovo napravim. 👋

Do sada se nisam igrala sa batatom, nije mi baš dostupan uvek, ali ova boja je tako primamljiva 🙂 ... kada ga kupim, probaću 😉 .

Hvala.  Mene je boja oduševila .Mislim da bi i borovice bile pun pogodak ali to ću drugi puta .Baš sam i za  kruh stavila slike i recept. Isto sa ljubičastim  batatom. 👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)