Moj profil

Muffini sa šparogama i pancetom

19
Muffini sa šparogama i pancetom

Šparoge su mi omiljena namirnica a ideja za osnovu ovog recepta bili su mi Meddinini muffini sa sirom i brusnicama ( to su mi omiljeni muffini ). Kod nas se prvu nedjelju poslije Uskrsa održava Šparogada a ja sam prošle godine na natjecanju u pripremi jela od šparoga osvojila treće mjesto za muffine po ovom receptu.

Šparoge su mi omiljena namirnica a ideja za osnovu ovog recepta bili su mi Meddinini muffini sa sirom i brusnicama ( to su mi omiljeni muffini ). Kod nas se prvu nedjelju poslije Uskrsa održava Šparogada a ja sam prošle godine na natjecanju u pripremi jela od šparoga osvojila treće mjesto za muffine po ovom receptu.

Sastojci

1 mac divljih šparoga ( očišćenih sam imala 120 grama)
70 grama sira (gauda ili slično)
300 grama brašna (koristila sam 200 grama oštrog i 100 grama mekog brašna)
80 ml mlijeka
250 grama svježeg sira ( ili ricotta)
2 žličice vegete

Priprema

1.

Na žličici maslinovog ulja popržite pancetu narezanu na kockice, dodajte očišćene šparoge i podlijevajte sa malo vode. Pirjajte 5-6 minuta a zatim ohladite.

2.

Izmiksajte jaja, dodajte mlijeko i svježi sir ( ja ponekad koristim ricottu) te vegetu i papar a zatim dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Na kraju dodajte ohlađene šparoge i pancetu te naribani sir.

3.

Rasporedite u pripremljene košarice za muffine i pecite 20-25 minuta na 180° C.

Ukoliko želite možete na svaki muffin staviti 3-4 male kockice pancete.

  • Šparoge(3)
  • Muffini(1)
  • Skuta-sparglji(1)
  • Slani-muffin(1)
  • Sparglji(1)

5

hvala akita, prekrasno su ti ispali🙂

izvrsni su, uz dodatak timjana u tijesto, i malo timjana i vlasca za ukrašavanje...☺

hvala, ma bitno da je sir. okus vegete ne prevladava jer ima puno šparoga pa dominira njihov okus.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Dukan muffini sa piletinom
Danni

Dukan muffini sa piletinom