Ako volite svježe smokve, onda je pravo vrijeme za ove mirisne, sočne, mekane muffine sa smokvama, bademima i kremom od mascarponea.
Ako volite svježe smokve, onda je pravo vrijeme za ove mirisne, sočne, mekane muffine sa smokvama, bademima i kremom od mascarponea.
Sastojci
Priprema
Uključite pećnicu na 180°C ili vrući zrak 160°C
Maslac rastopite i pustite da se ohladi.
Orahe/bajame nasjeckajte, popržite ih na teflon tavi, od toga 2 žlice ostavite za kasnije.
2 smokve ostavite sa strane, a ostatak narežite na kockice.
Pjenasto izmiješajte jaja sa šećerom. Dodajte maslac, orahe/bademe, brašno, prašak za pecivo i sol. Na kraju dodajte smokve koje ste narezali na kockice.
Rasporedite smjesu u kalupe obložene papirnatim košaricama otprilike do 2/3, pecite ih cca 20 minuta. Ostavite ih u kalupu 5-6 minuta, nakon toga izvadite ih da se ohlade do kraja.
Za kremu izmješajte pjenasto žutanjke sa šećerom i dodajte Marsalu i Mascarpone. Vrećicom sa zvjezdastim otvorom, ili žlicom, stavite na svaki muffin dio kreme. One dvije smokve narežite na fetice, rasporedite ih na kremu i pospite preostalim orasima/bademima.
Posluživanje
Stavila sam Dalmatinski prošek umjesto Marsale.
Recept je iz jedne male knjižice recepata za muffine, koju mi je donijela nećakinja iz Njemačke.
Volim smokve i u ovoj kombinaciji su super, a lipo osušene-nemaju konkurenciju. Super recept👍 Jučer spremljeno i u tren pojedeno. Moj uradak nije kao original, ali čim nije ništa ostalo, znači da je bilo dobro....Slika u galeriji👋
91