Moj profil

mufini s trešnjama (ili borovnicama) za dijabetičare

10 minuta
61
mufini s trešnjama (ili borovnicama) za dijabetičare

mufini -svi ih znamo, jednostavni za napraviti kao palačinke, samo bez onog stajanja kraj usijane ploče štednjaka...

ja sam dijabetičar i potpuno sam izbacila bijelo brašno iz prehrane pa sam pokušala u osnovni recept za mufine unijeti neke preinake. Rezultat je odličan!

Uz neke izmjene i dorade, evo konačne verzije recepta

mufini -svi ih znamo, jednostavni za napraviti kao palačinke, samo bez onog stajanja kraj usijane ploče štednjaka...

ja sam dijabetičar i potpuno sam izbacila bijelo brašno iz prehrane pa sam pokušala u osnovni recept za mufine unijeti neke preinake. Rezultat je odličan!

Uz neke izmjene i dorade, evo konačne verzije recepta

Sastojci

24 kom zrelih trešanja prepoloviti i očistiti koštice ili mjerica borovnica
25 dg graham brašna
3/4 čajne žličice stevie u prahu (ako nemate steviu, dodajte tekući natren ili fruktozu u prahu prema ukusu)
1/2 limuna (ili naranče) nastrugane korice
1/2 maslaca -rastopiti
1/2 dl mlijeka
nekoliko kapi ekstrakta vanilije

Priprema

1.

prvo izmiksati tekuće sastojke: jaja, mlijeko, jogurt,rastopljeni maslac, vanilin ekstrakt

2.

zatim izmiješati suhe sastojke: brašno, sol, steviu, naribanu limunovu (narančinu) koricu, prašak za pecivo

3.

mokre i suhe sastojke spojiti, u kalup za mufine postaviti košarice i svaku napuniti smjesom do 3/4. U to utisnuti po 4 polovice trešanja.

Ukoliko radite s borovnicama, tad ih umiješajte u smjesu cca 20 dg

4.

peći 30 min. na 180 stupnjeva

5.

kad se pečeni mufini ohlade, poslažite ih na tanjur i samo gledajte kako nestaju :)

Posluživanje

na isti način radim i mufine s borovnicama, samo što u tom slučaju borovnice umiješam u smjesu i punim kalupiće, po nekoliko zrna ostavim za vrh, a sve još malo zalijem s nekoliko kapi sirupa od agave. Oni koji koriste šećer mogu po borovnicama posipati malo smeđeg šećera, a i umjesto limunove korice može se dodati korica naranče.

Kao što se vidi, slatkoću nisam striktno odredila jer svatko može dodati prema svom ukusu.

  • Za tatu(1)
  • Mufini(1)
  • Diabet(1)

7

125 gr. ili 12,5 dg je polovica maslaca

Koliko je u gramima pola maslaca?

drago mi je da sam našla ovaj recept jer ja slično radim, dodajem fruktorzu također ali i jednu naribanu jabuku zbog sočnosti i malo cimeta-smanjuje dijabetes

pozdrav

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

muffinsi sa trešnjama i jagodama
anavalbi

muffinsi sa trešnjama i jagodama