Moj profil

Münchener Apfelstrudel

134
Münchener Apfelstrudel

Recept star stotinama godina,nekada je ova strudla vazila za desert siromasnih ljudi,danas je specijalitet koji mozete naruciti u restoranima  glavnog grada Bajerna.Dobicete je posluzenu sa sladoledom ili sosom od vanile i istinski uzivati u socnom i mirisnom desertu.Inace poreklo ove strudle potice zapravo iz Turske,po uzoru na Tursku baklavu kreiran je u Minhenu recept za ovu jedinsvenu strudlu od jabuka.

Recept star stotinama godina,nekada je ova strudla vazila za desert siromasnih ljudi,danas je specijalitet koji mozete naruciti u restoranima  glavnog grada Bajerna.Dobicete je posluzenu sa sladoledom ili sosom od vanile i istinski uzivati u socnom i mirisnom desertu.Inace poreklo ove strudle potice zapravo iz Turske,po uzoru na Tursku baklavu kreiran je u Minhenu recept za ovu jedinsvenu strudlu od jabuka.

Sastojci

Testo
200gr brasna
1 kasika sirceta
2 kasike ulja
malo soli
Nadev
100gr secera
2 kasike ruma
sok celog limuna
Za premazivanje kore
100gr kisele pavlake (vrhnja)
Za premazivanje strudle
2 kasike butera
1dl slatke pavlake (vrhnja)

Priprema

1.

Od navedenih sastojaka zamesiti meko testo, uviti u providnu foliju i ostaviti pola sata da odmara.

2.

Za to vreme zagrejati pecnicu na 180*C.Jabuke ocistiti i iseckati na tanje plocice, pomesati sa suvim grozdjem, iscediti limun pa dodati secer i rum i promesati.

3.

Uzeti jednu kuhinjsku krpu, posuti je brasnom pa staviti na nju testo, tsto takodje posuti brasnom i oklagijom rastanjiti kolika je krpa 50×60cm od prilike.

4.

Testo premazati kiselom pavlakom ali ne do kraja, ostaviti prazne ivice.Sada rasporediti nadev, celu kolicinu (bude toga dosta) pa pomocu krpe saviti prvo krajeve uzeg dela testa.Zatim pomocu krpe zarolati u strudlu.Preneti strudlu opet uz pomoc krpe jer je teska i siroka na pleh.Premazati buterom i staviti da se pece.

5.

Nakon 10-tak min pecenja poceti sa mazanjem strudle.Slaku pavlaku sipati u pogodnu posudicu i cetkicom premazivati strudlu za svo vreme pecenja dok se sva nepotrosi.Peci strudlu 50-60min.Pecenu posuti secerom u prahu
slika pripreme
pecena
posluzena

Posluživanje

Strudlu mozete posluziti i toplu i hladnu jednako je dobra,moze se podgrevati u mikrotalasnoj i topla posluziti sa sladoledom ili vanil sosom.Hladnu mozete posluziti tucenim vrhnjem ili jednostavno samu bez ikakvog priloga..
Recept iz knjige Bayerisch kochen

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback