Moj profil

Mus od malina u oklopu od cokolade

30
Mus od malina u oklopu od cokolade

U susret Valentinovu...

U susret Valentinovu...

Sastojci

Biskvit
3 Bjelanca
2 Zumanca
125 g Brasna
1 Prasak za pecivo
2 kasike Kakaoa
100 g Putera
125 g Secera
Za mus
300 g Malina
3 kasike Secera
1 Zumance
3 kasike Secera
100 ml Mlijeka
250 ml Pavlake za slag
6 listova Želatina
Jos 100 g Malina
Za 'oklop' od cokolade
150 g Tamne cokolade
100 g Bijele cokolade

Priprema

1.

Istopiti maslac i ostaviti da se prohladi

2.

Umutiti bjelanca, pa dodati zumanca, rastopljeni i prohladjeni maslac, šećer, i na kraju brašno sa kakaom i praskom za pecivo

3.

Pleh podmazati i posuti brašnom. Pleh treba biti takve veličine da se iz njega može izrezati 12 kružnih biskvita veličine gornjeg otvora od silikonskog pleha za mafine u kojem ćete praviti mus.

4.

Biskvit peci na 200 stepeni, desetak minuta.

Kada je pečen okrenuti ga na suvu krpu i ostaviti da se ohladi

5.

Dok se biskvit peče, maline staviti u serpu sa 3 kasike secera. Prokuvati par minuta, dok ne postanu kao gusti sok

6.

Pripremljene maline procijediti, da bi odstranili sitne koštice, i ostaviti da se ohlade.

7.

Na pari mutiti zumance sa 3 kasike secera, pa dodati mlijeko. 

Listice želatina potopiti u hladnu vodu i ostaviti da odstoje desetak minuta.

Kada su se zumance i mlijeko ukuvali, dodati odstajali želatin i dobro promutiti. 

8.

Na kraju, umutiti slatku pavlaku, pa u nju dodati prohladjenu smjesu sa želatinom i ohlađene maline. Sve dobro izmjesati. Ostaviti na stranu

9.

Silikonski pleh od mafina premazati otopljenom na pari tamnom čokoladom. Ostaviti u frižider da se stegne.

10.

Otopiti na pari bijelu čokoladu, pa premazati novi sloj na već ohlađeni sloj od tamne cokolade. Staviti u frižider da se stegne

11.

U stegnuto uliti pripremljeni mus od malina. Utisnuti po nekoliko malina.

12.

Poklopiti sa krugovima izrezanim od biskvita, i na par sati staviti u frizider

13.

Kada je ohladjeno, izvrnuti na tacnu i pažljivo odvojiti od silikona.

Uživati u predivnoj kombinaciji malina i čokolade

  • MUS(2)
  • Maline(1)
  • Cakic(1)
  • Kolaci-ovosni(1)
  • Čokolada(1)

4

Hvala 🙂

Maline obozavam, cokoladu isto tako da ide na isprobavanje prvom prilikom...

Hvala puno 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Choco cherry kick
Girasole77

Choco cherry kick

Overnight čokolada i trešnje ovsena kaša
inocha

Overnight čokolada i trešnje ovsena kaša