Moj profil

Musaka od patlidžana

9
Musaka od patlidžana

Patlidžan inače pripremam na razne načine, jedan od njih je i musaka...

Patlidžan inače pripremam na razne načine, jedan od njih je i musaka...

Sastojci

3-4 (manja) patlidžana
začini ......
2 jaja + 1 jaje za pohanje

Priprema

1.

Patlidžane prvo izrezati i posliti, pustiti da odstoje...Razlog – izvlači se vlaga, a s njom i gorčina te se sprječava upijanje velikih količina ulja prilikom pečenja. Međutim, kao posljedica toga gubi se spužvasta struktura patlidžana. Stoga patlidžan prepolovite po dužini ili narežite na ploške, posolite i ostavite da odstoji najmanje 30 minuta u cjedilu. Nakon toga ga isperite pod mlazom tekuće vode i osušite laganim pritiskom kuhinjskog papira.Za to vrijeme pripremati nadjev za musaku. 

Prodinstati crveni luk isječen na kockice, mrkvu na kockice a potom i mljeveno meso. Dodati začine (sol, vegetu, crvenu papriku, biber, peršun i naravno sve još što volite dodajte...). 

2.

Patlidžane sada treba spohati. Pohujem tako što ih prvo stavim u jaja a potom u brašno. 

Kada su patlidžani spohani redati ih na vatrostalnu posudu, preko patidžana staviti nadjev koji smo predhodno pripremili i opet red patlidžana i red nadjeva.

3.

Peći na 200 stepeni 15-20 min (ovisi o pećnici), i pred kraj pečenja pripremiti poljev odozgo. 

Poljev se priprema na sljedeći način; izmiješati jedno cijelo jaje sa vrhnjem za kuhanje, dodati malo vegete. 

Politi preko musake i staviti u pećnicu još par minuta. 

  • Musaka od patlidžana(2)
  • Musaka(1)
  • Patlidžan(1)
  • Musaka-fina(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Musaka od patlidžana
coolinarika

Musaka od patlidžana