Moj profil

Musaka od patlidžana

80 minuta
945
Musaka od patlidžana

Tradicionalno jelo istočnog Mediterana, Grčke i Turske odavno se udomaćilo u nas. Nije naodmet, tek radi povećanja užitka, podsjetiti se njegove osnovne, izvrsne recepture.

Tradicionalno jelo istočnog Mediterana, Grčke i Turske odavno se udomaćilo u nas. Nije naodmet, tek radi povećanja užitka, podsjetiti se njegove osnovne, izvrsne recepture.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
150 g luka
2 češnja češnjaka
1 vezica peršina
1 žlica Vegete
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Patlidžane narežite na ploške, posolite ih i ostavite neka malo odstoje. Isperite ih vrućom vodom i osušite kuhinjskim papirom.

2.

Složite ih na pleh koji ste obložili aluminijskom folijom i namazali maslinovim uljem. Patlidžane pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta.

3.

Na maslinovu ulju kratko propirjajte nasjeckani luk, a zatim i mljeveno meso. Dodajte narezane rajčice ili pelate, lovorov list, papar, zgnječeni češnjak i Vegetu. Pirjajte zalijevajući vodom.

4.

Kad meso omekša, dodajte nasjeckani peršin.

5.

Priprema bešamela: na rastopljenu maslacu kratko popecite brašno, zalijte hladnim mlijekom i kuhajte miješajući oko 5 minuta. Dodajte sol, papar i parmezan.

6.

Bešamel malo ohladite i umiješajte prethodno razmućena jaja.

7.

U vatrostalnu posudu složite red patlidžana, po njima rasporedite dio pirjanog mesa, na to ponovno složite patlidžane, pirjano meso te završite slojem patlidžana. Sve zalijte pripremljenim bešamelom.

8.

Musaku pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C 20 do 30 minuta.

Posluživanje

Musaku od patlidžana poslužite toplu kao predjelo ili glavno jelo uz svježu salatu po želji.

Savjet

Prije pečenja ploške patlidžana možete uvaljati u kukuruzni škrob Gussnel Dolcela.

Pečeni patlidžani dodatnom će aromom obogatiti musaku.

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jelo pripremite do 8. koraka, ali bez bešamel umaka. Ohlađenu musaku u tepsiji ostavite u zamrzivaču 2 sata. Zatim tepsiju nakratko umočite u vruću vodu, izvadite iz nje musaku, zamotajte je u plastičnu foliju i vratite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Musaku izvadite iz folije i vratite u tepsiju pa ostavite na sobnoj temperaturi sat vremena. Prelijte je pripremljenim bešamel umakom i pecite na 180-200°C 30-40 minuta.
Trajnost: 60 dana.

  • TOPLA PREDJELA(152)
  • GLAVNA JELA(110)
  • Musaka(23)
  • Povrće -(18)
  • Meso(16)
  • Musake(14)
  • Ručak(13)
  • Glavno jelo*(13)
  • Patlidzani(7)

29

Probala, dobar recept.

Ima vrlo jak okus(na dobar nacin),

i ono sto me najvise iznenadilo je kolicina patlidzana koja se utrosi. Naime, bila sam uvjerena da ce ih biti previse, jer ova kolicina zvuci upravo zastrasujuce obilno, ali nije, taman je da se postigne nekoliko redova a opet ne previse.

Super  musaka  ,od  crni  patlidzani  ,odlicen  recept  ubavo  opisano sekoja  cest🙂

Jučer radila za ručak - savršenstvo bez mane 😋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Musaka s patlidžanima i mesom
coolinarika

Musaka s patlidžanima i mesom

Slični recepti, a opet različiti

Heljdine palačinke sa šampinjonima
maslinka

Heljdine palačinke sa šampinjonima