Moj profil

Musaka s patlidžanima i mesom

120 minuta
247
Musaka s patlidžanima i mesom

Složence obožavamo svi, a musaka je, uz lazanje, jedno od najpopularnijih “sloj na sloj” jela. Uzeli smo ponešto od svakog i nastala je musaka s bešamelom. Neizostavan je dio recepta i parmezan, a ne ide ni bez zelene salate.

Složence obožavamo svi, a musaka je, uz lazanje, jedno od najpopularnijih “sloj na sloj” jela. Uzeli smo ponešto od svakog i nastala je musaka s bešamelom. Neizostavan je dio recepta i parmezan, a ne ide ni bez zelene salate.

Sastojci

za
4 patlidžana (1.5 kg)
1 kg mljevenog telećeg mesa
2 žličice Vegete
3 češnja češnjaka
Za bešamel umak
Za posipavanje

Priprema

1.

Patlidžane ogulite i uzdužno narežite na tanke ploške. Zalijte ih posoljenom vodom, poklopite i ostavite 30 minuta da odstoje.

2.

Patlidžane isperite pod mlazom vode, ocijedite i osušite ih na upijajućem papiru.

3.

Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje, premažite s 5 žlica maslinova ulja i pecite u zagrijanoj pećnici na 230°C oko 15 minuta.

4.

Pečene patlidžane ohladite.

5.

Na preostalom zagrijanom maslinovom ulju dodajte luk i kratko pirjajte, dodajte meso i još kratko popecite.

6.

Dodajte usitnjene pelate, Vegetu, sol, papar, protisnuti češnjak, cimet, muškatni oraščić i koncentrat rajčice. Poklopite i na laganoj vatri pirjajte oko 30 minuta, dok ne ispari sva tekućina.

7.

Za bešamel umak: na zagrijani maslac dodajte brašno, kratko popecite, zalijte mlijekom i uz neprekidno miješanje, kuhajte sve dok ne zavrije. Dodajte muškatni oraščić, sol i parmezan.

8.

U nauljenu i mrvicama posipanu vatrostalnu posudu slažite red patlidžana, red mesa, pa red patlidžana i na kraju prelijte bešamel umakom.

9.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C , nakon 30 minuta posipajte parmezanom i još pecite oko 20 minuta dok ne dobije zlatno rumenu boju.

Posluživanje

Musaku poslužite uz zelenu salatu.

Savjet

Po želji, patlidžane možete popeći i u tavi.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)