Moj profil

MY COUSCOUS

24
MY COUSCOUS

Couscous je tradicionlno tunisko jelo,baš kao i njenih susednih zemalja.Tradicionalno se služi sa jagnjetinom ali i sa piletinom ili povrćem.Tunišani jedu vrlo ljutu hranu pa se u ovo jelo obavezno dodaje mlevena čili papričica ili harissa umak .Napisan recept je recept koji sam posle dugo godina isprobavanja raznih recepata, ukomponovala po svom ličnom ukusu.

Couscous je tradicionlno tunisko jelo,baš kao i njenih susednih zemalja.Tradicionalno se služi sa jagnjetinom ali i sa piletinom ili povrćem.Tunišani jedu vrlo ljutu hranu pa se u ovo jelo obavezno dodaje mlevena čili papričica ili harissa umak .Napisan recept je recept koji sam posle dugo godina isprobavanja raznih recepata, ukomponovala po svom ličnom ukusu.

Sastojci

priprema couscousa
250g couscous
2.5-3dl vrele vode
1 mala kašika maslinovog ulja
malo soli,malo šafran-praha
sastojci-povrće
1kom zelena paprika ,dugačka
1kom crvena paprika ,dugačka
1kom tikvica
sastojci-umak
1kom paradajz,meksi,veći
1čeno belog luka
sveži iseckan peršun list
so,biber,cimet,kumin
1 mala kaš. gotovog Harissa umaka( nije obavezno)

Priprema

1.

Couscous staviti u posudu, prelitii vrucom slanom vodom i šafranom, promešati.Prekriti posudu folijom ili pamučnom krpom i tako ostaviti par minuta dok couscous ne upije svu vodu.Zrna će nabubriti.Rukama izmešati tj protrljati zrna dok ne postanu rastresita :)

2.

Papriku iseći na trake,šargarepu i tikvice na kolutiće, ne jako tanke.Staviti u foliju, posuti sa malo maslinovog ulja i dodati so, biber…prema ličnom ukusu.Foliju “zapakovati ” i staviti u pećnicu.Povrće će se na ovaj način kuvati u sopstvenom soku i biće fino mekano za vrlo kratko vreme.

3.

Slanutak oprati i skuvati.

4.

Paradajz pofuriti sa vrelom vodom ,oguliti mu kožicu i iseckati na kockice.Čeno belog luka iseckati i zajedno sa paradajzom, na vrlo malo ulja proprziti.U sve to dodati seckano lišće peršuna, so, biber, cimet, kumin.Na kraju dodati jednu malu kaš.Harisa umaka.Umak-gotov :)

Posluživanje

Tradicionalno ,se služi tako, što se na sredinu tanjira stavi couscous ,na njega se poredja povrće i prelije ,na vhu ,sa umakom. Služi se ili kao glavno jelo (ako se pravi sa mesom) ili kao prilog uz meso.U slanu vodu za cousecouse, uvek dodam šafran jer volim tu lepu žutu boju…ovaj put sam to propustila,tako da mi je cousecouse prirodne boje :)

  • Prilozi i variva(1)
  • Kus-kus sa povrćem(1)
  • Ku-kus(1)

25

Odlično bit će isprobano. Veliki pozz :))))

Eemy , biće mi drago …vrlo je jednostavno i brzo za pripremiti …pusica :)))

Danas sam jela slicnu salatu i mogu reci da je super.Moram probat po tvom recepticu takode.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Mediteranska juha/manestra sa slanutkom
Elune

Mediteranska juha/manestra sa slanutkom