Brzo, fino i zdravo . Umijesto pira može se koristiti i ječam.
Brzo, fino i zdravo . Umijesto pira može se koristiti i ječam.
Sastojci
Priprema
Skuhajte pir i ohladite. Pir se kuha u vreloj posoljenoj vodi (u omjeru 1:3 pir:voda) oko 20-30 minuta, nepokriven, bez miješanja. Poslije kuhanja pir ostavite da odstoji nekoliko minuta da upije mogući višak vode jer bi odlijevanjem vode odstranili i dio topivih hranjivih sastojaka.
Zagrijte pećbnicu na 170°C .
Nasjeckajte luk i na maslinovom ulju ga na kratko propržite, dodajte narezane šampinjone, nasjeckan češnjak i začine po ukusu. Pirjajte 10-tak minuta i manje (ovisi o gljivama i vodi koju su pustile)
Pomiješajte sa skuhanim pirom te dodajte smjesu od umućenih žutanjaka, vrhnja i parmezana. Napravite snijeg od bjelanjaka pa i njega lagano umiješajte.
Pecite oko 25-30 minuta dok ne dobujele lijepu rumenu boju.
Posluživanje
Poslužite malo rashlađeno kao glavni obrok uz neku salaticu ili za mesoljupce kao prilog uz neki odrezak.
Kako je tebi ispao recept?
4