Moj profil

Nadjevena patka

140 minuta
125
Nadjevena patka

O Badnjaku ćete sigurno prirediti ribu, o Novoj godini odojka i sarmu, a o Božiću predlažemo da obitelj i prijatelje iznenadite Vegetinom nadjevenom patkom.

O Badnjaku ćete sigurno prirediti ribu, o Novoj godini odojka i sarmu, a o Božiću predlažemo da obitelj i prijatelje iznenadite Vegetinom nadjevenom patkom.

Sastojci

za
50 g maslaca
1 čašica vinjaka
Za nadjev
100 g mljevenog telećeg mesa
80 g mljevenog svinjskog filea
1 žemlja
2 žličice Vegete

Priprema

1.

Patku razrežite po duljini hrpta pa pažljivo izvadite kosti, ali tako da ostavite batke.

2.

Teleće meso i svinjski file sameljite. Tome dodajte narezanu i namočenu žemlju, oguljenu i narezanu kobasicu, naribani parmezan, nasjeckane pistacije, jaje, malo papra, žličicu Vegete pa sve dobro izmiješajte. Ako je potrebno, dosolite.

3.

Patku (kojoj ste izvadili kosti) natrljajte Vegetom, paprom i malom količinom soli.

4.

Nakon toga nadjenite patku, zašijte je bijelim koncem ili dobro učvrstite metalnim iglama za pečenje. Na nekoliko mjesta patku probodite iglom, prelijte vrućim maslacem i stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C.

5.

Nakon desetak minuta patku flambirajte vinjakom i pecite oko sat i pol, često je okrećući i dodajući vodu ako je potrebno.

6.

Pečenu patku malo ohladite, odstranite konac ili metalne igle pa pažljivo narežite na ploške.

Posluživanje

Uz ovu blagdansku patku možete poslužiti mlince, razno kuhano ili pirjano povrće na maslacu.

Savjet

Patku možete zamijeniti guskom, omiljenom puricom, ali i kokicom ili piletom.

Premazivanjem kože maslacem tijekom pečenja, patka će dobiti dodatnu aromu i lijepu boju.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)