Moj profil

Nadjevena patka

140 minuta
125
Nadjevena patka

O Badnjaku ćete sigurno prirediti ribu, o Novoj godini odojka i sarmu, a o Božiću predlažemo da obitelj i prijatelje iznenadite Vegetinom nadjevenom patkom.

O Badnjaku ćete sigurno prirediti ribu, o Novoj godini odojka i sarmu, a o Božiću predlažemo da obitelj i prijatelje iznenadite Vegetinom nadjevenom patkom.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
50 g maslaca
1 čašica vinjaka
Za nadjev
100 g mljevenog telećeg mesa
80 g mljevenog svinjskog filea
1 žemlja
2 žličice Vegete
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Patku razrežite po duljini hrpta pa pažljivo izvadite kosti, ali tako da ostavite batke.

2.

Teleće meso i svinjski file sameljite. Tome dodajte narezanu i namočenu žemlju, oguljenu i narezanu kobasicu, naribani parmezan, nasjeckane pistacije, jaje, malo papra, žličicu Vegete pa sve dobro izmiješajte. Ako je potrebno, dosolite.

3.

Patku (kojoj ste izvadili kosti) natrljajte Vegetom, paprom i malom količinom soli.

4.

Nakon toga nadjenite patku, zašijte je bijelim koncem ili dobro učvrstite metalnim iglama za pečenje. Na nekoliko mjesta patku probodite iglom, prelijte vrućim maslacem i stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C.

5.

Nakon desetak minuta patku flambirajte vinjakom i pecite oko sat i pol, često je okrećući i dodajući vodu ako je potrebno.

6.

Pečenu patku malo ohladite, odstranite konac ili metalne igle pa pažljivo narežite na ploške.

Posluživanje

Uz ovu blagdansku patku možete poslužiti mlince, razno kuhano ili pirjano povrće na maslacu.

Savjet

Patku možete zamijeniti guskom, omiljenom puricom, ali i kokicom ili piletom.

Premazivanjem kože maslacem tijekom pečenja, patka će dobiti dodatnu aromu i lijepu boju.

  • GLAVNA JELA(20)
  • Patka(8)
  • Perad(5)
  • Meso(3)
  • Glavna jela patka(2)
  • Blagdani(1)
  • KOBASICE(1)
  • Svečana jela(1)
  • Jela za svečane prigode(1)

5

odlican recept !!!!!!!!!!!!!!!!

“Patku razrežite po duljini hrpta pa pažljivo izvadite kosti, ali tako da ostavite batke” – ne kužim ovaj dio zato što ne znam što je to hrpt ili hrpat? Da li na kraju dobijem ovako fino narezane komade kao na slici ili se reže nekako drugačije? Pomoglo bi ako bi bila još neka slika tijekom postupka… Inače recept mi je odličan i baš bi ga voljela spremiti ako uspijem skužiti navedeno…

prvom prilikom kada naletim na patku, pripremam je na ovaj nacin, ziher :D

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Pirjani kupus sa špek-knedlama
coolinarika

Pirjani kupus sa špek-knedlama