Moj profil

Nadjevena teleća prsa

160 minuta
59
Nadjevena teleća prsa

Pečenke su još simbol okupljanja i zajedništva. Nekad je selo priređivalo najčešće perad i svinjetinu, a grad uz to i govedinu ili teletinu. Sada se obično poslužuje više vrsta pečenki uz maštovite priloge i salate.

Pečenke su još simbol okupljanja i zajedništva. Nekad je selo priređivalo najčešće perad i svinjetinu, a grad uz to i govedinu ili teletinu. Sada se obično poslužuje više vrsta pečenki uz maštovite priloge i salate.

Sastojci

za
1,5 kg telećih prsa – vrh rebara
80 ml ulja
Za nadjev

Priprema

1.

Telećim prsima pažljivo odstranite rebra i urežite vrećicu za punjenje.

2.

Operite ih, posolite i natrljajte Vegetom s vanjske i unutarnje strane, pa u vrećicu stavite pripremljeni nadjev, a otvor zatvorite čačkalicama ili ga sašijte koncem.

3.

Priprema nadjeva: žemlje narežite na kockice, pa ih prelijte mlijekom i jajima. Luk i slaninu sitno nasjeckajte, malo popecite na ulju i dodajte namočenim žemljama. Posolite, popaprite, pospite nasjeckanim peršinom i sve dobro izmiješajte.

4.

Nadjevena teleća prsa stavite peći u pećnicu. Tijekom pečenja povremeno prelijevajte pečenku sokom od pečenja, a pleh podlijevajte malo tople vode da meso bude sočnije.

5.

Pecite oko 2 sata na temperaturi od 200-220°C.

Posluživanje

Pečeno meso neka odstoji nekoliko minuta, pa ga zatim pažljivo režite na ploške i poslužite s kuhanim povrćem.

Savjet

Teleća prsa možete oblikovati i nadjenuti i na drugi način. Rastanjite ih tako da dobijete veliki odrezak. Po njemu rasporedite pripremljeni nadjev, pa savijte, a roladu povežite koncem. Dalje pripremajte kako je prije opisano. Ovako oblikovana i nadjevena teleća prsa lakše se režu i porcioniraju.

  • Meso(6)
  • TELETINA(4)
  • Pecenka(2)
  • Središnja hrvatska(2)
  • Rolada(2)
  • Blagdani(1)
  • Nadjevena-teleca-prsa(1)
  • Kontinentalna-hrvatska(1)
  • Nadjev(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Savici s paštetom
coolinarika

Savici s paštetom