Moj profil

Nadjeveni balancani (patlidžani)

75 minuta
112
Nadjeveni balancani (patlidžani)

Recept koji sam odlučila podijeliti s vama u mojoj je familiji već četvrtu generaciju. Moja nona ga je naučila od jedne fine gospodske riječke obitelji kuhajući za njih kao djevojka. Ovo su balancani kakve pamtim još od najranijeg djetinjstva.

Recept koji sam odlučila podijeliti s vama u mojoj je familiji već četvrtu generaciju. Moja nona ga je naučila od jedne fine gospodske riječke obitelji kuhajući za njih kao djevojka. Ovo su balancani kakve pamtim još od najranijeg djetinjstva.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
500 g balancana (patlidžana)
4 pomidora (rajčica) (400 g)
Nadjev
vezica peršina
4 češnja češnjaka
1 ravna žličica soli
2 žličice šećera
prstohvat suhog bosiljka
po želji papar
i još...
3 žlice maslinova ulja za pečenje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Za pripremu jela najbolji bi bili domaći manji balancani koji se prerežu po duljini na pola. Ovaj put sam imala jedan veeliki balancan i rezala sam ga na šnite.
1.

Balancan narežite na šnite debljine 3 cm. Mesnati dio zarežite u obliku mreže. Ostavite neka odstoje pola sata u posoljenoj hladnoj vodi.

2.

Izvadite iz vode i ožmičite stiskajući dlanom svaku fetu po širem dijelu. Na taj način balancan će se osloboditi gorkih sastojaka.

3.

Pomidor (rajčicu) prerežite popreko na pola i izvadite sjemenke.

4.

Za nadjev pomiješajte krušne mrvice, češnjak, peršin, sol, šećer, bosiljak i papar po želji. Sve sastojke povežite s dodatkom maslinova ulja i vode.

5.

Nadjevom punite balancane i pomidore. Svaki nadjeven pomidor okrenite na balancan s nadjevom prema balancanu.

6.

Balancane posložite u nauljeni pleh ili keramičku zdjelu za pečenje. Preostalim nadjevom ispunite šupljine između složenih balancana.

7.

Pecite na temperaturi 200°C oko 45 minuta dok balancani ne omekšaju a nadjev poprimi smećkastu boju.

8.

Pomoć u kolažu...

Posluživanje

Nadjevene balancane poslužite uz lešo krumpir i radič na salatu. Dobar tek!

  • Patlidžan(6)
  • Balancane(5)
  • Povrće -(5)
  • Patlidzani(3)
  • Patlidjan(3)
  • Patlidzani-lily(1)
  • Cool-isprobano(1)
  • Posno(1)
  • Malancani(1)

38

jako ukusno!!

ovo je odlicno ide u omiljene pa na probu.

Draga tarita, jako mi je drago da vam se svidio receptić... Hvala što si isprobala i podijelila užitak sa svojim gostima :)) Pozdrav !!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Köfte Mantolu Patlıcan (obučeni patliđan /balancana)
Mucika

Köfte Mantolu Patlıcan (obučeni patliđan /balancana)