Moj profil

Najbolja Sacher torta

20 minuta
168
Najbolja Sacher torta

Ovo je najbolji recept za sočnu, slasnu, planetarno poznatu čokoladnu tortu jednostavnog, a neodoljivog okusa koji nas oduševljava više od 200 godina (koja je već proslavila 200. rođendan). Priprema po ovom receptu je jednostavna, brza i uspješna. Konačno imamo recept po kojem možemo pripremiti tortu jednako dobru kao što je ona koja se, pripremljena po izvornom receptu, poslužuje u Sacher hotelu u srcu Beča, a za koju se svakodnevno čeka u redu za ulazak u slastičarnicu...

Ovo je najbolji recept za sočnu, slasnu, planetarno poznatu čokoladnu tortu jednostavnog, a neodoljivog okusa koji nas oduševljava više od 200 godina (koja je već proslavila 200. rođendan). Priprema po ovom receptu je jednostavna, brza i uspješna. Konačno imamo recept po kojem možemo pripremiti tortu jednako dobru kao što je ona koja se, pripremljena po izvornom receptu, poslužuje u Sacher hotelu u srcu Beča, a za koju se svakodnevno čeka u redu za ulazak u slastičarnicu...

Sastojci

65 g maslaca
Za čokoladnu glazuru
120 g čokolade
45 g maslaca

Priprema

1.

Bjelanjke odvojite od žumanjaka. Maslacu sobne temperature dodajte šećer u prahu i miješajte da dobijete kremastu strukturu. Uz miješanje dodajte jedan po jedan žumanjak, bourbon vanilija šećer i postupno čokoladu otopljenu na pari.

2.

Bjelanjke istucite u snijeg. Dodajte sol i postupno umiješajte šećer, a snijeg potom lagano lopaticom umiješajte u smjesu sa čokoladom. Na kraju umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Smjesu uspite u namašćen i pobrašnjen kalup za torte Ø 16 cm.

3.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 170° C oko 50 minuta. Pečeni i malo ohlađeni kolač (nakon 15 minuta) okrenite da dobijete ravnu površinu. Nakon 5 minuta opet ga okrenite da se vrati u prvotno stanje, a zatim ohladite do kraja. Tortu prerežite popola da dobijete dva biskvita.

4.

Džem lagano zagrijte i pola nanesite preko donjeg biskvita. Prekrijte drugim biskvitom pa ostatkom džema premažite gornji dio i rub kolača. Pustite da se osuši oko 30 minuta.

5.

Za čokoladnu glazuru maslac stavite da zakipi, maknite s vatre, dodajte natrganu čokoladu i miješajte da se otopi. Tortu stavite na žičanu rešetku smještenu nad papirom za pečenje i prelijte čokoladnom glazurom.

Posluživanje

Jagode narežite na ploške da dobijete srcoliki oblik, pa njima ukrasite tortu.

Savjet

Za pripremu veće torte upotrijebite kalup Ø 22 cm, a sastojke podvostručite.

Prije rezanja tortu ostavite na sobnoj temperaturi da se lakše reže.

  • Torta(3)
  • SACHER TORTA(3)
  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Valentinovo(1)
  • Desert(1)
  • Dzem-marelica(1)
  • Čokoladna torta(1)
  • Čokoladna glazura(1)
  • Pecenje-kolaca(1)

5

Prekrasna torta

Hvala na podsetniku...dugo je nisam pravila. Jednostavna i glamurozna, u isto vreme...

Po originalu glazura za sacher tortu pravi se od čokolade i vode, nikako sa maslacem. 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Sacher torta
coolinarika

Sacher torta