Tajni recept koji se prenosi sa kolena na koleno.
Sastojci
Priprema
Prosejano brasno pomesati sa sol u jednoj vecoj posudi ili na daski za mesanje testa, te napraviti udubljenje ( jamicu ).
Zasebno u drugoj posudi pomesati kvasac, secer, maslinovo ulje i mlaku vodu i nek mesavina stoji nekoliko minuta.
Rastvoreni kvasac sipajte u jamicu i mesite dok se sve lepo ne sjedini.
Posudu sa testom pokrijte mokrom krpom i ostavite tako da odstoji dok se ne udvostruci.
Ukopcati pecnicu da se zagreje na 250 stupnjeva zajedno sa resetkom od rerne.
Nadoslo testo podeliti na 4 jednaka dela te razvaljati, razvuci tanko.
Oblikovano pizza testo stavljati direktno na zagrejanu resetku pomocu tanke lopatice za prenesivanje testa ili slicno, ili pek-papir.
Peci pizza testo u sredini rerne i na resetki nekoliko minuta. Goto vo je kada se napuha.
Testo izvaditi iz pecnice i odma premazatu finim umakom, poslagati vec pripremljeni dodaci za pizzu po zelji i posuti odgore sa 3 vrste ribanog sira ( mozzarela, cheddar, ....)
Vratiti pizzu u rernu da se zapece tek toliko da se sir rastopi.
Za umak naribani ili sitno iseckani crni i beli luk na kratko poprziti na maslinovom ulju,dodati ostale navedene sastojke i jos malo kratko dinstati. Ukloniti sa vatre i neka stoji 30 minuta da se ukusi spoje.
Upravo sam napravila pizzu sa ovim testom, mogu samo reći da je recept fantastičan, definitivno najbolji recept za testo koji sam do sad koristila - i ne nameravam da ga menjam. Svaka čast! Stavljam i fotku 🙂
7