U potrazi za najboljim čokoladnim kolačem, utipkala sam u Google tražilicu: "najbolji čokoladni kolač" ;) ... i tako sam zbilja našla jedan od najfinijih recepata! Kolač je mekan i lagan - ma topi se u ustima i očaravajućeg je čokoladnog mirisa i okusa... mmmmm!
Recept je uz sitne izmjene sa bloga: http://gutentag.info/blog/
U potrazi za najboljim čokoladnim kolačem, utipkala sam u Google tražilicu: "najbolji čokoladni kolač" ;) ... i tako sam zbilja našla jedan od najfinijih recepata! Kolač je mekan i lagan - ma topi se u ustima i očaravajućeg je čokoladnog mirisa i okusa... mmmmm!
Recept je uz sitne izmjene sa bloga: http://gutentag.info/blog/
Sastojci
Priprema
Otopite čokoladu na pari na niskoj temperaturi. Dodajte otopljenoj čokoladi mlijeko i rum te pustite da se hladi.
Maslac miksajte na najjačoj brzini. Dodajte šećere i nastavite miksati dok ne dobijete ujednačenu, kremastu smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje i miskajte svako jaje po minutu.
Brašno, prašak za pecivo i sol pomiješajte i dodajte smjesi od maslaca, šečera i jaja miksajuići srednjom brzinom. Na kraju dodajte otopljenu čokoladu.
Smjesu ulite u kalup (kod mene 25x25 cm) i pecite na 160 stupnjeva - vrući zrak oko 20-25 min.
Posluživanje
Volim kolač servirati uz tučeno slatko vrhnje s vanilin šećerom ili kuglu sladoleda od vanilije s voćnim umakom.
Predlažem dva jednostavna voćna umaka:
Umak od borovnice (sa fotografije):
Borovnice sa šećerom (odrediti molim količinu prema slatkoći voća i ukusu) kratko prokuhati u loncu. Dodati na kraju malo cointreau-a (liker od naranče). Još topli umak preliti preko kolača i vrhnja/sladoleda.
Umak od jagoda:
Jagode izrezati na komade i ubaciti s malo maslaca (tek toliko da podigne okus) i šećera (odrediti molim količinu prema slatkoći voća i ukusu) u tavu te prokuhati dok voće ne omekša (pazite da ne bude kašasto). Dodati malo limunova soka, cointreau-a i crnog/zelenog papra. Još topli umak preliti preko kolača i vrhnja/sladoleda.
15