Moj 60-ti recept. Ovi sirenjaci su najbolje przeno pecivo koje sam pravila. Pravim ih mnogo godina unazad, obicno za dorucak ili uzinu. Uvek su dobrodosli i svi su sretni kad osete njihov primamljiv miris. Gomilu ovog sjajnog przenog peciva nestane za tili cas.
Moj 60-ti recept. Ovi sirenjaci su najbolje przeno pecivo koje sam pravila. Pravim ih mnogo godina unazad, obicno za dorucak ili uzinu. Uvek su dobrodosli i svi su sretni kad osete njihov primamljiv miris. Gomilu ovog sjajnog przenog peciva nestane za tili cas.
Sastojci
Priprema
Umesimo mekano testo sa brasnom, nadoslim kvascem, mlekom, jajima, ulja i soli. Testo treba biti mekse od onog za kiflice. Testo pobrasnimo, stavimo u posudu, pokrijemo pacetom i stavimo na toplo da nadoge. Ja obicno ukljucim pecnicu na 50 stepeni, tako testo brze nadoge. Nadoslo testo premesimo i podelimo na 24 jufke.
Rasucemo dve jufke i na jednoj stavimo izmrvljeni sir.
Praznu jufku stavimi preko jufke sa sirom i blago prstima sa obe ruke pritiskamo na nekoliko mesta, kao na slici.
Ovo ponovimo sa sve jufke. Poregamo na nabrasnjenoj povrsini i pokrijemo ih da nadogu.
Nadosle sirenjake przimo na zagrejanom ulju ali ne na silnoj temperaturi, da ne bi izgorele. Na srednjoj temperaturi lepo zarumene, prvo sa jedne a zatim sa druge strane. Prvo przimo gornju stranu sirenjake pa okrenemo.
Posluživanje
Sirenjake su najbolje za dorucak sa jogurtom ili cajem. Prijatno!
35