..iako trenutno nije vrijeme bundeva, ja sam se opskrbila još prošle jeseni i zamrznula onako... pola škrinje :) Ova juhica mi je draga jer može varirati o povrću kojeg imamo u našem hladnjaku, i kod mene je dobrodošla u svako doba godine :) Izvor zdravlja samo takav!
..iako trenutno nije vrijeme bundeva, ja sam se opskrbila još prošle jeseni i zamrznula onako... pola škrinje :) Ova juhica mi je draga jer može varirati o povrću kojeg imamo u našem hladnjaku, i kod mene je dobrodošla u svako doba godine :) Izvor zdravlja samo takav!
Sastojci
Priprema
Očistite svo povrće i narežite na kockice, komade, što već.. U ovu juhicu stavite doslovno bilo što što imate u frižideru, bitno je samo da ima 1 krumpir i 3-4 mrkvice. I bundeva naravno :D Ako je sezona super ide i peršin u korijenu.
Meni osobno ne radi razliku vrsta bundeve, iako je od sremače malo slatkastiji okus. Neke vrste su intenzivnije boje pa je i juhica narančastija, neke nisu.
Ja je imam zamrznutu već narezanu na kockice, tako da zagrabim 2 šake za juhu. Ako je imam svježu obično stavim oko 2 kriške bundeve (kad se nareže onako ko dinja).
Povrće zalijte vodom tek toliko da prekrije povrće. Malo posolite i popaprite. U originalu ide i žličica vegete, no meni je to grijeh pored ovog bogatstva povrća. Dodajte par kapi maslinovog ulja (ako kuhamo mrkvu bez makar malo masnoće gubimo njene vitamine!).
Kuhamo otprilike pola sata (ovisno o tome koliko treba povrću - kada je mrkvica mekana gotova je juha). Gotovu juhicu izmiksamo štapnim mikserom (ja ne mičem ništa iz juhice, kao npr list zelja i sl.). Dodamo 2 žlice kiselog vrhnja i još malo izmiksamo.
Ukoliko je juha pregusta - dodajemo vode do željene gustoće (i vratimo na ring po potrebi), pa probamo okus i dodamo soli ako fali. Ja volim još u nju dodatno kapnuti par kapi bučinog ulja i to je to.
Posluživanje
Juhicu ukrasimo vrhnjem i poslužimo uz prepečene kockice kruha (ja sam imala već jedno 5 neuspjelih pokušaja slikanja tanjura al jednostavno ne ide).
Dobar tek!
PeppeBianco, drago mi je da ti se sviđa juhica 🙂 Krasno i izgleda u tvome tanjuru, ali kako i ne bi - boja jesenskog zdravlja :)) Ljepota ove juhe je u njenoj jednostavnosti 🙂
Stavila sam jednu svoju slicicu u galeriju, s obzirom da kao i ti obozavam krem juhe, a ova od bundeve mi je najomiljenija 🙂
Tako jednostavno, a hranjivo i puno zdravlja u tanjuru 😋
5