Ima li nekog da ne voli tople, meke kiflice? Moje iskustvo kaže da su takve osobe retke. Da ne bismo mi sa celijakijom patili za kiflicama, slatkim i slanim, evo jednog jednostavnog recepta. Kiflice su meke i ostaju fine i sutradan, ako vam šta preostane.
Možete ih praviti sa slanim ili slatkim punjenjem. Ovog puta su sa sirom i par komada sa domaćim džemom od jagoda. Od ove količine dobila sam 16 kiflica sasvim pristojne veličine. Vi kako vam volja, možete praviti veće ili manje, u svakom slučaju biće ukusne i fine.
Ideja za recept je sa bloga Život bez glutena by Anči. Moja izmena je da sam stavila deo brašna od leblebija da bih obogatila smesu vlaknima i proteinima kojima su leblebije bogate.
Ima li nekog da ne voli tople, meke kiflice? Moje iskustvo kaže da su takve osobe retke. Da ne bismo mi sa celijakijom patili za kiflicama, slatkim i slanim, evo jednog jednostavnog recepta. Kiflice su meke i ostaju fine i sutradan, ako vam šta preostane.
Možete ih praviti sa slanim ili slatkim punjenjem. Ovog puta su sa sirom i par komada sa domaćim džemom od jagoda. Od ove količine dobila sam 16 kiflica sasvim pristojne veličine. Vi kako vam volja, možete praviti veće ili manje, u svakom slučaju biće ukusne i fine.
Ideja za recept je sa bloga Život bez glutena by Anči. Moja izmena je da sam stavila deo brašna od leblebija da bih obogatila smesu vlaknima i proteinima kojima su leblebije bogate.
Sastojci
Priprema
U toplu vodu staviti izmrvljen kvasac i kašičicu šećera i ostaviti da zapeni.
U posudu za mešenje hleba staviti obe vrste brašna, so i ulje.
Zatim dodati aktiviran kvasac i varjačom energično sve izmešati da se razbiju grudvice brašna.
Činiju sa testom pokriti prozirnom folijom, uviti u krpu ili neko ćebe i ostaviti na toplom da se testo udupla.
Testo premesiti i istresti na pobrašnjenu podlogu (meni je nazgodnije na čistu krpu ili silikonsku podlogu), razviti krug oklagijom i iseći na trougliće. Možete napraviti manje ili veće kiflice, kako više volite. Ja sam isekla 16 trouglića.
Puniti filom po želji, urolati, premazati rastopljenim puterom, staviti na pleh postavljen papirom za pečenje. Dok se rerna greje ostaviti ih pokrivene da malo narastu
Peći na 200C 20-tak minuta. Prohladiti i uživati.
Hladne možete zamrznuti, kasnije ih samo zagrejete par minuta i imate sveže pecivo.
Lucija, hvala na javljanju i praćenju mojih recepata! Brašno se proizvodi u Italiji, ima ga na amazonu https://www.amazon.com/Sch%C3%A4r-Mix-bread-mixture-Gluten/dp/B076RW7DKV Ovde ima detaljno o sastavu brašna http://santamed.rs/blog/detalji/schaer-mix-b-brasno-bez-glutena-u-novoj-recepturi.html
7