Lička basa vrlo je jednostavna za napraviti...iako sam negdje pročitala nebulozu da se ona radi samo skupljanjem skorupa. Skorup je naime samo dodatak basi, a ne njen osnovni sastojak:)
Basa je naime punomasni meki sir koji se dobiva cijeđenjem kiselline (kiselog mlijeka) i u kojeg se dodaje skorup na kraju. Ja u svoju basu ne stavljam skorup, ali tko voli nek' izvoli:)
Lička basa vrlo je jednostavna za napraviti...iako sam negdje pročitala nebulozu da se ona radi samo skupljanjem skorupa. Skorup je naime samo dodatak basi, a ne njen osnovni sastojak:)
Basa je naime punomasni meki sir koji se dobiva cijeđenjem kiselline (kiselog mlijeka) i u kojeg se dodaje skorup na kraju. Ja u svoju basu ne stavljam skorup, ali tko voli nek' izvoli:)
Sastojci
Priprema
1. Skuhati mlijeko i pustiti da se ohladi. Kada je mlijeko mlako u njega staviti jogurt i dobro promiješati. Posudu s mlijekom poklopiti i staviti na toplo mjesto. Ja lonac stavljam na radijator- savršeno mjesto za napraviti kiselinu. Za 6 sati kiselina je gotova i tada slijedi druga faza, faza izrade base. Usput, ako želite drugi put praviti kiselo mlijeko ostavite malo ove napravljene kiseline kao bazu za slijedeće kiseljenje mlijeka.
2. Izrada base:
Uzmite čistu gazu i stavite je na cjedilo. Cjedilo stavite iznad prigodne posude i izlijte kiselinu, prekrijte kiselinu preostalim dijelom gaze i poklopite drugom zdjelom u koju ste stavili uteg kako bi izašlo što više tekućine iz kiseline. Tekućinu nemojte bacati, ona je naime zdrava za probavu i za čišćenje organizma.
Kiselina se cijedi preko noći, a kada je iscjeđena od nje nastaje basa.
3.Namaz od vlasca i base
Sastojci:
200 g base
2 žličice sušenog vlasca
2 žličice majoneze
1 žličica sojinog umaka
Sastojke promiješajte i spremite u plastičnu zdjelicu koju ste dobro poklopili. Čuvajte u hladnjaku najviše 1 tjedan. Ovaj namaz je odličan uz kruh, ali i uz ličke police. Ja ga znam jesti i uz pečenu piletinu, pogotovo bijelo meso.
Posluživanje
Basa se poslužuje kao namaz u koji se može dodati začini po želji. Najčešće stavljam vlasac, crvenu papriku ili češnjak. Bosiljak i mažuran ili origano mogu biti odlični sastojci ako se basa koristi kao umak za pizzu.
Recept sa stranice: www.volimkuhati.blogspot.com
Kako je tebi ispao recept?
2