Moj profil

Namaz od peršina i češnjaka

39
Namaz od peršina i češnjaka

S ovim, kako ga ja zovem, namazom susrela sam se prvi puta prije 4 godine dok sam radila u restoranu na jadranskoj obali. Pripremali smo ga u velikim količinama, čuvali u teglama i koristili za riblje specijalitete, posebno za talijanske goste i njihovu omiljenu Aglio e oglio tjesteninu.

Od tada je ovaj namaz redoviti gost u mome hladnjaku, koristim ga za mariniranje mesa, dodajem u razna jela, salate (idealno uz pečene rog paprike), a najčešće ga jedem zimi kao namaz na kruhu uz omiljene domaći pripremljene polusušene rajčice. Priprema je vrlo jednostavna i ja ga u hladnjaku držim do tjedan dana.

Za sve one zabrinute, kako se riješiti mirisa češnjaka? Jednostavno...opusti se i čekaj da se on riješi tebe!!!

S ovim, kako ga ja zovem, namazom susrela sam se prvi puta prije 4 godine dok sam radila u restoranu na jadranskoj obali. Pripremali smo ga u velikim količinama, čuvali u teglama i koristili za riblje specijalitete, posebno za talijanske goste i njihovu omiljenu Aglio e oglio tjesteninu.

Od tada je ovaj namaz redoviti gost u mome hladnjaku, koristim ga za mariniranje mesa, dodajem u razna jela, salate (idealno uz pečene rog paprike), a najčešće ga jedem zimi kao namaz na kruhu uz omiljene domaći pripremljene polusušene rajčice. Priprema je vrlo jednostavna i ja ga u hladnjaku držim do tjedan dana.

Za sve one zabrinute, kako se riješiti mirisa češnjaka? Jednostavno...opusti se i čekaj da se on riješi tebe!!!

Sastojci

svježi peršin, listovi
maslinovo ulje, po mogućnosti domaće

Priprema

1.

Peršin oprati, posušiti, odvojiti listove. Češnjak oguliti i zajedno s listovima peršina staviti u sjeckalicu.

2.

Usitniti.

3.

Staviti u teglicu i zaliti s maslinovim uljem, po mogućnosti domaćim. I svenamjenski začin, namaz, kako god, je gotov! I do 7 dana u hladnjaku vas čeka....borac protiv virusa, bakterija, uroka i nametljivaca :):):)

Posluživanje

Kao što sam spomenula, pravi je svenamjenski začin...namaz...dodajte ga u varivo, tjestenine, razrijedite s uljem i octom i eto preljeva za salatu, marinirajte sir, masline...ubacite u peciva s češnjakom, grisine....a ja ga zimi najradije jedem namazanog na domaći kruh...ponekad uz dodatak domaćih polusušenih rajčica...ah da, pitate se?? Ne, nisam udana. Još nije naišla dostojna Mr Right zamjena za Mr Češnjak :):):)

  • Pesto(2)
  • Namazi(1)
  • Persun(1)
  • Namaz(1)
  • Trscanski-umak(1)

9

Odlicna ideja :)

Ja i zamrznem ovu kombinaciju u posudicama za led s malo vode pa može trajati puno dulje. Nisam probala na kruh, ali za sve ostalo je ODLIČAN!!

Bas tako....ti jednostavni svenamjenski recepti cesto se i ne pisu, a toliko su primjenjivi i olaksavaju kuhanje. Toliko puta mi se neda sjeckat češnjak i persin..a ovako u hladnjaku 7-10 dana i kuhaj bez problema. Narocito zimi kad se vise kuha i grah, sarme, variva..i meso mariniram s time, u fasirance ubacim...zahvalno skroz :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Namaz od Patlidana
veggesuzi

Namaz od Patlidana

Recepti koji koriste slične sastojke

Salata od pečenih paprika, rikule i parmezana
TouchSun

Salata od pečenih paprika, rikule i parmezana