Namaz od tikvica

Opranu i očišćenu tikvicu sitno naribati, ovlaš posoliti i ostaviti da odstoji cca 5-10 minuta.  Zatim ju stisnut, ocijediti , Sitno nasjeckati  češnjak i kapulu . Skuhna jaja ( tvrdo skuhana) narezati na sitne kockice , Sitno nasjeckati  oprani peršin.

Na ulju  staklasto zarumeniti češnjak sa kapulom...dodati tikvice pa na srednjoj vatri  uz češće miješanje  pirjati  dok ne ispari višak tekućine  (cca 10-tak minuta).

Ohlađenu smjesu od tikvica  pomiješati sa jajima   izrezanim na sitne kockice  i polovicom peršina , zatm dodati kiselo vrhnje, te namaz pikantno začiniti  sa limunovim sokom i ljutom paprikom, solju i svježe mljevenim paprom  Ja sam dodala  i senfa i malo tahini paste po Gaginom receptu  jer se mom brki jako dopalo sa ovim posljednjim dodacima koji nisu u receptu. Vi ih NE morate  staviti ako vam  se čini da može i bez ..Izvor recepta iz "Dobar tek"  (izdanje 10 mj 2003 g ) a