Moj profil

Napokon savršene KRAFNE!!!!!

120 minuta
161
Napokon savršene KRAFNE!!!!!

Nakon bezbroj pokušaja i isprobanih recepata napokon sam dobila savršene krafne. Način izrade je malo drugačiji od uobičajenog, ali rezultat je odličan - lijepe i ukusne krafne sa svijetlim prstenom.

Nakon bezbroj pokušaja i isprobanih recepata napokon sam dobila savršene krafne. Način izrade je malo drugačiji od uobičajenog, ali rezultat je odličan - lijepe i ukusne krafne sa svijetlim prstenom.

Sastojci

TIJESTO
1 kg mješavine za krafne
2-3 žlice glatkog brašna
100 g maslaca
1 čep ruma
1 čep rakije
450 ml mlake vode
prstohvat soli
korica limuna i naranče
NADJEV
marmelada ili drugi nadjev po želji
ULJE ZA PRŽENJE

Priprema

1.

U lončić staviti 2 dl mlake vode, kvasac i 2 žlice mješavine za krafne. Sve lijepo izmiješati, pokriti prozirnom folijom i ostaviti 15-20 minuta da se kvasac digne.

2.

Dignuti kvasac staviti u veću zdjelu i postepeno dodavati naizmjenično preostalu smjesu za krafne i vodu. Tijesto dobro izraditi mikserom sa nastavcima za tijesto.

3.

Dodati najprije jedan žumanjak pa miksati da ga tijesto upije pa drugi, vaniliju, rum, rakiju i korice limuna i naranče, i malo soli.

4.

Dodati omekšali maslac i nastaviti miksati da ga tijesto upije. Tijesto će biti dosta mekano.

5.

Tijesto posipajte sa 2-3 žlice brašna i sve skupa izvadite na radnu plohu ili dasku, malo izradite rukama i vratite u posudu. Ja sam koristila mikser sa posudom tako da sam tijesto izvadila iz miksera posipala ga prašnom i izradila tek tako da ga oblikujem u kuglu (jer je bilo dosta mekano) i stavila u veću zdjelu. Pokrite prozirnom folijom i ostavite na toplom oko 40 minuta da se tijesto digne.

6.

Nakon 40 minuta rukama oblikujte kuglice od dizanog tijesta - svaka mora imati oko 50 grama (to je savršena veličina). Meni je ispalo točno 30 krafni (ukupno sam imala 1500 grama tijesta) i ponovno ostavite da se kuglice dižu oko 20-30 minuta.

7.

Ja krafne stavljam na pek papir i onda kad se dignu odrežem škarama papir na kvadrate. Svakoj krafni pripada svoj komadić papira. Lakše je za prženje i ne ljepi se za ruke. 

8.

Zagrijati ulje i pržiti nekoliko krafni. Krafne stavim pržiti sa papirom, tako da gornji dio krafne ide prvo u ulje. Kad ih okrenete papir će se odvojiti. Ulje ne smije biti pre vruće. Prve 2-3 minute pržiti poklopljeno.

9.

Ovako izgledaju kad ih okrenete. Svaka ima lijepi svijetli prsten.

10.

Čim se papir odvoji od krafni maknite ga sa strane i ostavite krafne da se još malo prže. Inače, može se koristiti i drugi način rada, tako da se kuglice stavljaju na pobrašnjenu krpu i ostave dizati pa da se sa krpe stavljaju u ulje, ali smatram da je to bolji način jer tako nema nepotrebnog prljanja brašnom i ljepljenja tijesta za ruke, a i manja je vjerojatnost da ćete se opeći dok ih stavljate u ulje.

11.

Kad su krafne pečene stavite ih na kuhinjski papir da upije višak ulja.

12.

Pečene krafne napunite željenim nadjevom (najbolje špricom za torte ili dresir vrećicom) i posipati šećerom u prahu. 

13.

Ovako izgleda presjek.

Posluživanje

Ja se nadam da će vam ovaj recept biti od koristi i da će vas oduševiti. Bitno je slijediti korake u izradi tijesta. 

Dobar tek!

  • Krafne(6)
  • Krofne(5)
  • Nuts(1)
  • Krafne (Pokladnice)(1)

30

To je vec gotova smjesa za krafne od Podravke koja sadrzi brasno, secer, mlijeko u prahu, jaja.

Zanima me šta je to,, mešavina za krofne,, da li se misli na brašno tip 400 i tip 500 pa kombinovano.

inače recept je primamnjiv ,svakako ću ga probati sa brašnom !

Evo javljam da do kraja dana više niti jedne nije bilo na tanjuru,stvarno recept za 5!!!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Slane princes krofne punjene sa piletinom
Pomoravka

Slane princes krofne punjene sa piletinom