Moj profil

NEDELJNI DORUCAK - BARANICA

56

Ne postoji nista lakse a lepse kad se radi o kiselim testima, nedelja ne pocne u
mojoj kuci dok se ne pojede baranica, pravi je moja majka, najbolje na svetu,
prenosim ono sto sam videla, tj. kitim se tudjim perjem :-)))

Ne postoji nista lakse a lepse kad se radi o kiselim testima, nedelja ne pocne u
mojoj kuci dok se ne pojede baranica, pravi je moja majka, najbolje na svetu,
prenosim ono sto sam videla, tj. kitim se tudjim perjem :-)))

Sastojci

Za testo
koliko mleka
toliko vode
malo parce kvasca
kasicica soli
po potrebi brasna
Za fil
po zelji sira
Za tepsiju
2 - 3 kasike masti

Priprema

1.

Staviti kvasac u toplu vodu sa malo secera i brasna da se podigne, za to vreme smlaciti
mleko, ne merite nista, nije ni bitno koliko imate mleka a koliko vode, sve zajedno
isipati u vanglicu gde je brasno sa malo soli, ne morate da merite ni to jer testo treba
da bude bas retko, dodate mu viljuskom umuceno jaje i varjacom sve lepo sjedinite,
dodajuci malo vode ili mleka i brasna da smesa bude retka ( kao gusci jogurt ). Staviti
preko nekog suda sa vrelom vodom da se dize, spremite tepsiju u kojoj cete peci
baranicu ( lepsa je kad je tanja, zato nemojte malu tepsiju, vremenom se oceni
debljina koja se voli i prema njoj tepsija ), stavite je na ringlu od sporeta i istopite
mast ( treba da ima toliko da prekrije dno i da pliva po tepsiji, znaci ne samo da je
podmazana ) i isipati nadoslo testo u tepsiju, kasikom mesajte mast i testo kao da
prebacujete mast preko testa dok lepo ne sjedinite i stavite preko sir umucen sa
jajetom, malo i njega pritisnite da udje u testo, tad ukljucite rernu na 180 stepeni i cim
se ugreje stavite da se pece. Pecena je kad dobije prelepu karamel boju i odvoje se
ivice od tepsije. Izvadite je, prekrijte krpom i sacekajte malo, sto je u mojoj kuci i
najtezi deo u vezi nje jer je taj miris posebna prica.

Posluživanje

Svima preporucujem da probaju, meni je lepse od bureka jer inace volim kisela testa, mast
se ne oseca uopste, posebno mi je lepa korica pa jedem tako sto je ogulim po rubovima a
meksi deo prebacim u tudji tanjr :-)

  • Baranica(2)
  • Peciva(2)
  • Slane pite(1)
  • Milica74(1)
  • Testo(1)
  • Stara jela(1)
  • Izlivaca(1)
  • Pite-i-gibanice(1)
  • Slana-testa(1)

6

Dali je brasno kukuruzno ili pcenicno belo

pa Mico kako cemo ja i ti onda zejedno da jedemo, kome ja da ubacim meksi deo? 😛😉 :D  ps.ubaci sliku sad je imas 🙂

Odavno je spremam po ovom receptu,al' tek sad postavljam slike...nit brze nit ukusnije vecere,uz jogurt ili suvomesnato ili salatu ili nesto sto je ostalo od rucka...stvarno izuzetan recept...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kupusnik
suzyca

Kupusnik