Tradicionalni svajcarski hleb, koji se pravi nedjeljom... Recept sa sajta Betty Bossi.
Izuzetan, kao i sve sa puterom ...
Tradicionalni svajcarski hleb, koji se pravi nedjeljom... Recept sa sajta Betty Bossi.
Izuzetan, kao i sve sa puterom ...
Sastojci
Priprema
U zdjeli Izmjesati brašno i so.
Kvasac staviti u malo mlijeka sa šećerom. Mlijeko se odvoji od onih ukupnih 300 ml, i treba da bude temperature tijela.
U brašno dodati pripremljeni kvasac, omekšali puter i ostatak toplog mlijeka.
Zamijesiti tijesto, koje treba izruciti na dasku i raditi oko 10 min ili dok postane glatko, bez i najmanjeg dodavanja brašna.
Vratiti u zdjelu da nadolazi 1 sat i 30 minuta. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom mjestu
Naraslo tijesto podijeliti na 2 dijela
Svaki dio tijesta uviti u rolnu pojedinačno.
izduziti ih u valjke dužine oko 70 cm, tako da su na sredini malo deblji.
Preklopiti ih u X najdebljim dijelom i plesti.
Pletenje zopfa možete naći na YouTube, i vrlo je jednostano
Ispleten Zopf stavite na pek papir i premažite smjesom od žumanca i mlijeka
Ostaviti da odstoji, nepokriven 30 min
Opet premazati. Peci u već zagrijanoj rerni na 200 stepeni - 35 min
Posluživanje
Iako smo ga mi odmah načeli, još toplog... Zopf se jede ohlađen, nedjeljom za doručak sa putrerom i dzemom - ovaj put od drenjina
9