Malo istoka, makar više preferiram leskovačku, mučkalicu, voz,
aj me pitaj, a tamo služio Armiju i znam. oooooo, jako dobro.
U "Košuti" na Sinkovcima i kuhan i pečen.
Malo istoka, makar više preferiram leskovačku, mučkalicu, voz,
aj me pitaj, a tamo služio Armiju i znam. oooooo, jako dobro.
U "Košuti" na Sinkovcima i kuhan i pečen.
Sastojci
Priprema
Pile, tj. bataci, zabatci, krilca,mariniral ga u
-soya sos jedna bočica, cca 100ml
-sok jednog limuna
-pol glavice češnjaka, sitno zreckanog
-đumbir, cca 2 žličice, friški bi bil bolji
-100 ml mas. ulja
-pol žličice čilija, ali onog jakog
-žličica timijana (m. dušice)
Zmešat i tak još par put do s jutra dan.
Na naglo malo prepeć u tavi, da se "sfrlji" kožica, da bu onak hrskavo.
Je malo dobilo tamniju boju, radi soye, no, sve pod kontrolom,
pa u vatrostalnu, pa u pećnicu na cca. još 35 min., na cca 200 Nivesa.
Za umak:
osim đumbira, kurkume, bibera, chilliya, korijandera, currya, kečapa,
pelata i pasirane rajčice, treba još lovora, 1 dcl vinskog octa (kvasine)
i žlice i pol šećera.
Nisam imal sviježeg đumbira, već u prahu.
Sviježi đumbir se reže u listove i kuha sa lovorom do kraja, a poslje oboje vadimo i hitimo proć.
Poučen Curry iskustvom, to da je mješavina začina, sad ga radim po svom. Dodajem dost kurkume, snažnog antioksidanta i čistača krvi, btw,
korijandera, osobno meni jako dobar začin etc..
Isjeckat pelato!
Začinit to, bar po žličicu svega.
Kečapa sam del oko 150 ml, a pasirane rajčice oko 2,5 dcl.
Skarmeliziral sam cuker, ulil oko 1 dcl kvasine
u njega i kuhal dok se šećer nije rastopil.
To je osnov za taj kiselo-sltki umak, istočnjačke kuhinje.
Dodal to sve skup, u aromatiziranu rajčica smjesu i ukuhaval do neke gustoće xy konzistentnosti.
Gotovo to, gotova piletina.....
........malo pomfrita, kaka zelena šalata i
vudri ga Blaž...........
Posluživanje
Na slici!!!!!
E sad je tu ostalo još pol stranice praznog papira, pa da ja to popunim, već kad plaćam:
Volim Vas sve!
I ženu i decu mi prijatelje i
jsvbiuhgrengsintihrthmztojhmozksdoiuvhsadiubveruig
jkdsudibvksdfusfdlvdflsbdflibnldarigbjadijnitdhbtčombh
jkscvousEHFBOSEIHGILRČNBDČOBMČKNSHVCJSAVKLDV
jsbdurgoiergčiormnidnblifdnblidfnvblfnldfnrilgjnregjehkćdpk
jksdliusdahbfvljisdbnvjsdfbnvjsdfvljsdnvlsdfnvlsjkdnvlskdf
kjsbcksaubckahsdbchasdbckjasdbckasdjbckjdsabskjldb
kjdcvkusdabcvkjsdbv,jdbnv jdskbnvlkdsnhvclksdnlksdhvsnbsdjvsfdjhvfhfjfjknjkfnv
Ajd bok!
Gle, još ima mjesta!!!!
jhdvjusvjfnbkdfnbkdfnbkdfnbkdfnbklfdnbldkfnblkdfnbdlfk
jhbvdkjbsvbskjdfvbjsdfbvjsdbvjsdbvjsdfjklsdfjsjvjfbvfjv
kjhbsdckjdsabvkjsdbvkjsdbvkjsdbjusbabaflbfkbnjdbvj
jsbcjdasbvkjsdbvkjdsbvjdsbvlksdnvksdnvfjčlslsčaslčdkvnk
jbdvjdsbvjdsbvjsdvljksdnbvlkdsnvlksdfnvlksdfvnlkfsdnkf
Valjda ni previše??????
da, u pravu si - ako je na toliko piletine, onda nije puno 100 ml.
sto se kurkume i ostalih zacina tice - nemoj se ljutiti, ali nasi kuhari pojma nemaju sto s njima raditi, uvjerila sam se puno puta. ali dobro, mozda covjek eksperimentira, ne moramo se slijepo drzati pravila azijske kuhinje, imamo pravo s njima raditi sto hocemo 🙂.
una!
Da! 100 ml na četri bataka, četri zabatka, i 10tak krilaca!
ZA PAC
a ondak vadiš iz paca, pa ocijediš i pržiš.
Ništa slano, znam na kaj misliš!
Da je u "čušpajzu", bilo bi preveć, no vjeruj mi.
Radio Gretić, pa ondak ja, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!
Kako je tebi ispao recept?
6