Moj profil
lakshmi
27.11.2006.

Neobična tjestenina

80 minuta
9

Evo još jednog od mojih omiljenih recepata istarske kuhinje. Ukusno i aromatično, s daškom mediterana! U slast!

Evo još jednog od mojih omiljenih recepata istarske kuhinje. Ukusno i aromatično, s daškom mediterana! U slast!

lakshmi
27.11.2006.

Sastojci

za
Sastojci
500 g tjestenine
1 žlica maslinovog ulja extra vergine
1 češanj češnjaka
1 žlica balzamskog octa
500 g srca artičoka
8 listova istarskog pršuta
3 očišćene rajčice
15 g svježeg bosiljka
70 g rikule
40 g prepečenih pinjola
45 g Crnih maslina Podravka

Priprema

1.

Tjesteninu skuhati u slanoj vodi al dente i ocijediti

2.

Artičoke očistiti, odstraniti listove i odrezati stabljiku, te kuhati oko 1h u posoljenoj vodi s dodatkom limunova soka

3.

U manjoj posudi pomiješati maslinovo ulje, balzamski ocat i češnjak

4.

Dok je tjestenina još vruća, preliti je gore navedenom mješavinom.

5.

Ostaviti da se malo ohladi, a zatim dodati skuhana srca artičoka, oprane listiće rikule, pršut narezan na komadiće, nasjeckanu očišćenu rajčicu, bosiljak, prepečene pinjole i nasjeckane crne masline

6.

Sve dobro izmiješati, te posoliti i popapriti

Posluživanje

Može se poslužiti kao toplo predjelo ili glavno jelo

Napomena
Pinjoli
Pinjole prepeći na teflon-tavi, na umjerenoj vatri oko 1-2 minute, dok ne poprime zlatno-žutu boju
Artičoke
Možete koristiti i konzervirana srca artičoka

  • Tjestenina...(2)
  • Manistra(2)
  • Jela od artičoka(1)
  • Istarska kuhinja(1)
  • NEOBIČNE SALATE(1)
  • Topla predjela-tjestenine(1)
  • Jela s pinjolima(1)
  • Topla salata(1)
  • Neobična tjestenina(1)

1

super recept, obožavam tjesteninu na 100 načina, a ovaj ću svakako isprobati! :)