Evo još jednog od mojih omiljenih recepata istarske kuhinje. Ukusno i aromatično, s daškom mediterana! U slast!
Evo još jednog od mojih omiljenih recepata istarske kuhinje. Ukusno i aromatično, s daškom mediterana! U slast!
Sastojci
Priprema
Tjesteninu skuhati u slanoj vodi al dente i ocijediti
Artičoke očistiti, odstraniti listove i odrezati stabljiku, te kuhati oko 1h u posoljenoj vodi s dodatkom limunova soka
U manjoj posudi pomiješati maslinovo ulje, balzamski ocat i češnjak
Dok je tjestenina još vruća, preliti je gore navedenom mješavinom.
Ostaviti da se malo ohladi, a zatim dodati skuhana srca artičoka, oprane listiće rikule, pršut narezan na komadiće, nasjeckanu očišćenu rajčicu, bosiljak, prepečene pinjole i nasjeckane crne masline
Sve dobro izmiješati, te posoliti i popapriti
Posluživanje
Može se poslužiti kao toplo predjelo ili glavno jelo
Napomena
Pinjoli
Pinjole prepeći na teflon-tavi, na umjerenoj vatri oko 1-2 minute, dok ne poprime zlatno-žutu boju
Artičoke
Možete koristiti i konzervirana srca artičoka
Kako je tebi ispao recept?
1