Piskote, krema od smrznutih malina, i krema od mascarpone sira, fina kombinacija koju bi trebalo probati sa visnjama ali ovde smrznutih visanja nazalost nema. Kolicina je za kalup od 18 cm.
Piskote, krema od smrznutih malina, i krema od mascarpone sira, fina kombinacija koju bi trebalo probati sa visnjama ali ovde smrznutih visanja nazalost nema. Kolicina je za kalup od 18 cm.
Sastojci
Priprema
Kalup za torte namazati puterom, Izlomiti piskote na dno.
Umutiti gustin sa malo hladnog soka od maline, u ostatak soka dodati cimet, 2-3 kasike smedjeg secera i smrznute maline pa onda zakuvati sa gustinom. Ako treba dodati jos secera, zavisi od malina. U toplu kremu umesajte kockicu putera i tople premazite preko piskota. Ako zelite mekse piskote, mozete ih malo nakvasiti sokom od malina, pre nego sto ih pokrijete kremom, ali ce vec i od same kreme da omeksaju.
Ostavoto da se potpuno ohladi i u medjuvremenu umutiti slatko vrhnje sa secerom, vanilin secerom i slag fixom i zatim dodati umuceni mascarpone sir. Premazati preko ohladjene kreme od malina. Malo kreme ce ostati za premazivanje sa strane. Ostaviti u kalupu nekoliko sati, najbolje preko noci. Sledeceg dana odvojiti stranice kalupa i ukrasiti tortu.
Ukras na slici – za sare mozete koristiti slag od jagode ili roze royal icing (dodati malo crvene gel boje u royal icing), ruzica je od bele cokolade za modelovanje, i sa strane su stavljene ribizle. Ukoliko koristite royal icing, nemojte ukrasavati direktno iz frizidera jer ce se kondenzovati vlaga na torti a royal icing je osetljivo na vlagu i onda ce promeniti cvrstnu kad se stavi na tortu. Ako je velika vlaga, kao sto je danas ovde bilo 90% vlage, onda treba ili koristiti slag ili se odluciti za dizajn ukrasa gde ne treba stiff icing.
Hvala svima na kometarima.
Mignone, bas sam nedavno nasla teglicu kompota od visanja (zadnja na polici!) ali je cuvam dok nadjem kirsch, bas me spopalo da mi se pravi neka varijanta svarcvaldice. Ali eto, ne moze kirsch i kompot od visanja da se nadje u isto vreme, sad samo treba odoleti iskusenju da kompot odmah iskoristim za nesto. Sto kaze Oscar Wilde “I can resist anything except temptations’, gledam ja teglicu kompota i gleda ona mene, videcemo koliko cu izdrzati :)
Kako je tebi ispao recept?
8