Moj profil

NERETVANSKA JEGULJA SA RAŽNJA

60 minuta
5
NERETVANSKA JEGULJA SA RAŽNJA

Neretvanska Jegulja je specijalitet za najveće gurmane. Jegulja iz rijeke Neretve je specificna, savršeno ukusna, bez kostiju koji mnogi zbog njih i ne jedu ribe. Riba koja se teško hvata, a kad je uhvatim rado je spremam za prijatelje.

Neretvanska Jegulja je specijalitet za najveće gurmane. Jegulja iz rijeke Neretve je specificna, savršeno ukusna, bez kostiju koji mnogi zbog njih i ne jedu ribe. Riba koja se teško hvata, a kad je uhvatim rado je spremam za prijatelje.

Sastojci

za
1-1,5 kg Jegulje iz Neretve
Maslinovo ulje
Bosiljak, Mediteranska mješavina, Ružmarin

Priprema

1.

Jegulju očistimo, isiječemo na komade veličine cca 5 cm (kao na slici), malo posolimo, te ostavimo 30-40 minuta da odstoji u soli. Dok jegulja stoji u soli, na kaminu ili gdje možete zapalite vatru ( od drveta-ja imam trseve od vinove loze koje daju savršen okus i miris ribi i drvenih briketa). Kada je vatra dovoljno jaka, stavimo jegulju isiječenu na komade od 5-6 cm ( kao na slici) na šipku.( u mene je šipka od inoxa dužine 70-80 cm, slična kao šipka za pečenje koke, sastoji se motora koji okreće šipku i stativa na koje se stavi šipka) i stavimo da se okreće na ražnju oko 40 minuta. Iz jegulje će izlaziti masnoća tako da ostane savršenog ukusna i ne mnogo masna. Prilikom pečenja, tko voli neka ubaci  jednu grančicu ružmarina u vatru (Ružmarin će pustiti fin miris u jegulju).

2.

Kada Jegulja bude gotova, stavimo je na tanjur ili oval, pospemo je sa malo maslinova ulja, tko voli i sokom od limuna, mediteranskom mješavinom i bosiljkom. Ovako pripremljena Jegulja iz Neretve je savršenog okusa, topi se u ustima i nepcima pruža gurmasko uživanje!

Posluživanje

Uz Jegulju možete servirati kuhani restani krumpir sa blitvom ili spanakom, carsko povrće ili pekarski krumpir.

Uz bijelo vino ide odlično.

6

👍

🙂

Uuuuu obozavam je! Bas ovako

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Najcudniji hleb
Agica

Najcudniji hleb