Za moju nežnu mamu i njen 53. rodjendan.
Za moju nežnu mamu i njen 53. rodjendan.
Sastojci
Priprema
Odvojiti žumanca od belanaca.
Belanca mutiti mikserom us postepeno dodavanje 250 g šećera, u trajanju 10-15 minuta. Pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje , a potom špricom formirati puslice. Peći ih u rerni na 100 stepeni 90 minuta.
Od 1 l mleka odvojiti malo, a ostatak staviti da prokuva. U drugoj šerpi pomešati malo hladnog mleka,žumanca od 5 jaja, puding i 250 g šećera. Zakuvalo mleko, uz neprestano mešanje ulivati u smesu pudinga i žumanaca, kad je sve izručeno vratiti na vatru koja je na minimumu i energično mešati dok se ne zgusne u potpunosti. Ostaviti sa strane da se ohladi.
Umutiti slatku pavlaku. Izmiksati hladnu kremeu sa maslacem, a onda dodati i umućenu slatku pavlaku.
U okrugli kalup na dno redjati puslice. Preko njih staviti 3 kašike fila, poravnati. Redjati jagode presečene na pola kružno uz rub kalupa.Prema sredini ih obložiti filom, ponovo manji krug jagoda pa fil, pa krug jagoda pa fil i tako dok se ne dodje do centra kruga gde se stavlja cela jagoda. Ostatak fila staviti od gore i poravnati. Od gore još jedan sloj puslica. Istopiti čokoladu i preliti odozgo.
Ostaviti tortu u frižider do sutra da se dobro ohladi. Potom skinuti obruč kalupa i servirati.
Posluživanje
Imala sam malo topinga od karamele pa sam dodala od gore.
Kako je tebi ispao recept?
4