Moj profil

Nežni Vanilin Prsten

391
Nežni Vanilin Prsten

Kada dođe ovakva jesen, koja donosi kišu i sumorne, hladne dane, mnogo me raduje kada smo u kući, kada je rerna uključena a iz nje se rumene neka fina peciva, slana ili slatka. Kuhinja bude topla a iz nje se širi divan miris...

Ovo divno slatko pecivo je toliko mirisalo, da smo jedva sačekali da se malo prohladi a onda se čulo samo: "mmmmm" ! ;))

Kada dođe ovakva jesen, koja donosi kišu i sumorne, hladne dane, mnogo me raduje kada smo u kući, kada je rerna uključena a iz nje se rumene neka fina peciva, slana ili slatka. Kuhinja bude topla a iz nje se širi divan miris...

Ovo divno slatko pecivo je toliko mirisalo, da smo jedva sačekali da se malo prohladi a onda se čulo samo: "mmmmm" ! ;))

Sastojci

Za testo
150 ml mleka
300 (+50) gr brašna
50 gr šećera
Za krem
400 ml mleka
80 gr šećera
1 kesica (40 gr.) pudinga Dolcela Bourbon Vanilija (ili 40 gr gustina)
50 gr maslaca
žumance i dve kašike ulja za premazivanje, krupni šećer za posipanje

Priprema

1.

Krem:


Prvo pripremamo kremu, da bi se ohladila i bila spremna za filovanje testa.

U šerpu sipati 300 ml mleka, dodati šećer i staviti na vatru da se greje. Posebno mikserom umutiti žumanca sa praškom za puding i 100 ml mleka. Kada mleko počne da vri, skloniti sa vatre i u tankom mlazu uliti u posudu sa žumancima, brzo mešati pa sve vratiti u šerpu i staviti na laganu vatru da se krem skuva i zgusne. Stalno mešati žicom da se ne bi stvorile grudvice, može se mutiti mikserom. Kada se krem zgusne, u vruće staviti maslac iseckan na listiće pa ostaviti da se hladi, uz povremeno mešanje.

2.

Testo:


U toplo mleko staviti kašičicu brašna, kašičicu šećera i izdrobljen kvasac, promešati i ostaviti da zapeni.

U činiju za mešenje staviti 300 gr brašna, istopljen i prohlađen maslac, šećer i žumance, a zatim dodati aktiviran kvasac. Umesti meko, masno testo, ako je potrebno dodati još malo brašna. Ostaviti testo u lagano pobrašnjenoj činiji da naraste - umotati činiju u stolnjak ili veću krpu i ostaviti u zatvorenoj rerni, oko 45 minuta (ako vam se žuri, ispod činije možete staviti posudu sa vrućom vodom, da toplota ubrza narastanje testa).

3.

Kada je naraslo, testo izručiti na pobrašnjen sto, oklagijom ga razvući u oblik pravougaonika (oko 45x30 cm) i premazati vanilin kremom. Debljina testa bi trebalo da bude oko pola centimetra, ne tanja.

4.

Ostaviti nenamazan jedan centimetar na početnom kraju testa a na drugom kraju 4-5 centimetara (da krema ne bi iscurela prilikom uvijanja). Uviti testo u obliku rolata.

5.

Pažljivo ali brzim pokretima, uvijeno testo preneti na pleh obložen pek papirom (može okrugli, br. 28 ili četvrtasti pleh). Spojiti krajeve testa tako da dobijemo oblik prstena. 

6.

Oštrim nožem zaseći testo, na debljinu koliko želite da vam budu široki komadi za serviranje. Nož oprati posle svakog sečenja i malo raširiti zareze pre pečenja. 

Žumance razmutiti sa malo ulja i premazati testo pa posuti krupnim šećerom.

Peći u zagrejanoj rerni, na 180 stepeni, ako počne naglo da rumeni pokriti alu-folijom i dovršiti pečenje. 

7.

Pečen prsten poprskati mlakom vodom, pokriti čistom krpom i ostaviti da se ohladi. 

  • Peciva(8)
  • Pecivo-slatko(3)
  • Kuglof(3)
  • Peciva-slatka(2)
  • Pite slatke(2)
  • Dizano-slatko(1)
  • Pecivo-san(1)
  • Puding-vanilija(1)
  • Isprobala(1)

90

Stoji u omiljenima vec dugo i napokon sam ga isprobala - recept je za svaku preporuku!Inace uvijek smanjim kolicinu mlijeka za kreme ali ovaj put sam radila po receptu i ispalo je super. Umjesto svjezeg kvasca sam koristila suhi i kada sam vec premazala tijesto kremom stavila sam po njoj  visnje iz domaceg soka.vidim da su neki pitali i za pecenje - na 180 C cca pola sata.vec gledamo kada cemo opet pravit 😁😁hvala 🙂

Hahahah! Meni češće ostane belanaca, jer žumanca iskoristim za premazivanje peciva 😉 Ali, što kažeš,vredi rasparati radi ovako finog slatkog peciva...Hvala ti, draga, na isprobavanju, prelepo izgleda i ne čudi me da je muž tražio repete! 🤗

Meni nikada ne ostane ni bjelanaca ni žumanaca... U kući imam veeelike jajoljupce 😀Ali za ovu krasoticu ću ih rado "raspariti" 👍😋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Vanilija kolac
eminadelic

Vanilija kolac