Moj profil

Nina's...

157
Nina's...

Nakon prašine koju sam podigla dajući vam ime ove delicije na izbor, i nakon šta ste me potpuno zbunili svojim prekrasnim asocijacijama na temu (Spice up!, Alcatraz, Winter magic, Season's princess, Winter night, Srećica, La flamme mystique, Obojeni dan, Spicy lady), odlučila sam da će biti samo "Nina's" odnosno "Ninin/a".
Što će biti nastavku imena, stvar je okusa i ukusa.


U svakom slučaju, zavest će sve koji vole zimske začine i zasigurno im začiniti dan na najljepši mogući način.

Nakon prašine koju sam podigla dajući vam ime ove delicije na izbor, i nakon šta ste me potpuno zbunili svojim prekrasnim asocijacijama na temu (Spice up!, Alcatraz, Winter magic, Season's princess, Winter night, Srećica, La flamme mystique, Obojeni dan, Spicy lady), odlučila sam da će biti samo "Nina's" odnosno "Ninin/a".
Što će biti nastavku imena, stvar je okusa i ukusa.


U svakom slučaju, zavest će sve koji vole zimske začine i zasigurno im začiniti dan na najljepši mogući način.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
DVIJE KORICE (promjer 18 cm)
180g Domačica keks sa cimetom i bijelom čokoladom*
70g ribana jabuka(vagano izribano)
1 žlica med
2 žlice limunov sok
1/2 žličice papar
KREMA
200g Linolada milk
150g krem sir/ Mascarpone, Philadelphia
70g kandirana naranča (Schwartau)
1 kremfix/šlagfix
SPICES & co :)
1/2-1 žličica chili u prahu
2 žličice đumbir, anis, muškatni oraščić i klinčići u prahu*
1 žličica burbon vanilija
1/2 dl liker od naranče/limoncello/rum*
DEKORACIJA
gorki kakao i žličica cimeta
tanka čokoladna ogradica
kandirana naranča
zvjezdasti anis
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kekse stavite u zamrzivač na 10 minuta i sameljite u multipraktiku- bijeli čokoladni dio će vam ostati krupniji.
Jušnom žlicom ih u zdjeli pomiješajte sa naribanom jabukom, paprom, limunovim sokom i medom. Miješajte dok ne dobijete grumene u zdjeli, pa ih pritišćite donjom stranom žlice. Činit će vam se suho, i to je u redu, masa ne smije biti kompaktna ko kad radite prhko tijesto.

2.

Pleh od pećnice navlažite s malo vode, stavite pek papir preko, i na njega samo obruč okruglog kalupa torte.


Malo više od polovice smjese keksa istresite i donjom stranom žlice (ili prstima) utapkajte da ne bude praznina, ali nemojte suviše pritiskati i podizati smjesu na rubovima.
Pecite u pečnici 15 minuta na 160-180 stupnjeva (160 ako imate ventilatorski program)
Izvadite skupa sa pek papirom iz pečnice, nježno odstranite kalup, ostavite da se hladi.
Na isti način ispecite i drugi, manji dio smjese. Bit će jako tanak u kalupu. Njega pecite svega 7 minuta na istoj temperaturi, treba ostati "polusirov". 
Izvadite ga skupa sa pek papirom i ostavite da se ohladi.

3.

KREMA

U multipraktiku sameljite kandirane kockice naranče.

U zdjeli čvrsto istucite vrhnje u šlag sa šlagfixom.

U drugu zdjelu stavite Linoladu, Mascarpone (ili drugi krem sir- ne svježi, ne posni!) i dodajte im mljevenu kandiranu naranču, začine i liker* (vidi napomenu)

Sjedinite žlicom ili mikserom na maloj brzini.

4.

SLAGANJE

Obruč (bez dna) u kojem ste pekli kore navlažite vodom i zalijepite pek papir iznutra, stavite na pladanj na kojem ćete držati tortu .
Deblju i čvršću koru stavite na dno, polovinu kreme istresite na nju i poravnajte (po želji prosijte tamni kakao u tanki sloj, ja nisam)
Pazeći da se ne raspadne (ko meni napola), nježno stavite u kalup i drugu tanju, mekšu koru, pa opet kremu.

Ostavite u frižideru preko noći, ili 12 sati.

Prije posluživanja pospite kakaom pomiješanim sa žličicom cimeta, kandiranim kockicama naranče i ukrasite po želji.

Posluživanje

ovo su moje napomene, možete ih zanemariti ali ja ih moooram napisati...

*KEKS- Ja sam koristila Kraš Domaćica kekse, bijelu verziju s cimetom, prošle zime sam se jednostavno zaljubila u taj keks i molila sve svece da ponovno dođe u trgovine.
S obzirom da znam da nije svima dostupan, u ovoj torti ga zamijenite speculaas keksima ili sličnim koji imaju cimet ili zimske začine u sebi. Dodajte im naribanu bijelu čokoladu, oko 35 grama.
Ja sam smjesi keksa svejedno dodala još žličicu cimeta.

*ZAČINI- nemojte se bojati začina u kremi. Bez njih je besmisleno. Ove mjere u sastojcima su minimum.
Ja sam stavila cijelu žličicu chilia, ali i pola je dovoljno onima koji ne vole pikantno.

Đumbir u prahu, muškatni oraščić u prahu, anis u sjemenu i sjeme klinčića pomiješajte pa istucite u mužaru/avanu na sitno da dobijete dvije žličice praha. Ja sam stavila manje đumbira, više klinčića.

Probala sam prstohvat pa sam dozirala po svom.

*LIKER- Ja sam imala liker od naranče koji obožavam, čuvam i koristim samo za svoje kolače. Na pamet mi pada Limoncello, Rum, pa čak i Baileys ko odlična varijanta za kremu.

*KANDIRANA NARANČA- Koristim Schwartau u kockicama, naravno da možete koristiti i domaću varijantu naranče u šećeru za koju ima recepata na coolinarici. 

*ČOKOLADNA OGRADICA ni malo nije zahtjevna, uvjerili su se svi koji su ju bar jednom napravili. Hatshepsut je nedavno stavila u svoje recepte objašnjen postupak. Gotova je u 5 minuta!

  • Torte(10)
  • Mascarpone(3)
  • Torta(3)
  • Cimet(2)
  • Fine torte(2)
  • Cool-torta(1)
  • Jabuke(1)
  • Bb(1)
  • Bbt(1)

46

Pravila sam sa speculas keksima i sa rumom, izvrsna!!! 😍

Nina, pokušavam da te kontaktiram, mejl mi se vraća, pp ne prolazi, molim te javi mi se, ako ovo vidiš. Hvala...

Zatvorila sam oči i pokušavam zamisliti kako mmmmiriše....  ❤️

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Noellina torta
helgica

Noellina torta

Recepti koji koriste slične sastojke

Cimet zvezde
sasaiolja

Cimet zvezde