Moj profil

Niski sote

60 minuta
34

Ovo je divno glavno jelo kojeg se necete postideti ni pred ‘sultanovom majkom" kako se na jugu kaze :)
Sluze ga jos uvek u nekim poznatim restoranima, zovu ga nishkim, ali ja znam da tu ima i te kako francuskog..A otkud je postao bezmalo pa domace jelo u juznoj Srbiji..ne bih znala

Ovo je divno glavno jelo kojeg se necete postideti ni pred ‘sultanovom majkom" kako se na jugu kaze :)
Sluze ga jos uvek u nekim poznatim restoranima, zovu ga nishkim, ali ja znam da tu ima i te kako francuskog..A otkud je postao bezmalo pa domace jelo u juznoj Srbiji..ne bih znala

Sastojci

za
1 , 5kg teletine, eventualno junetine
5oo gr srednjih ili sitnijih sampinjona
1 glavica crnog luka
4oo gr ili dve case kisele pavlake sa 20 posto masnoce
2 dcl suvog, kvalitetnog belog vina
po ukusu vegete, belog luka i obavezno persuna
so, ulje, biber

Priprema

1.

Na ulju proprziti crni luk isecen na kockice

2.

Kad postane staklast, dodati meso iseceno na kocke, ne suvise krupne

3.

Dinstati uz povremeno mesanje, da meso pobeli

4.

Naliti toplom vodom da ogrezne, posoliti, pobiberiti i dinstati oko pola sata na tihoj vatri, pazeci da se meso ne raspadne

5.

Kad voda uvri, naliti vino , dodati par cesnjeva belog luka, ociscene pecurke u komadu, zato je bolje da su sitnije, i kuvati dok meso ne postane sasvim mekano, ali u komadu

6.

Dodati vegetu, pavlaku, doterati ukus i preruciti u ciniju za sluzenje

7.

Posuti persunom

Posluživanje

Jelo treba da bude u vidu sosa, kremasto, ni suvse retko, ni sasvim bez umaka…Predivno je….

  • Sote(2)
  • JUNETINA(2)
  • Glavno jelo*(2)
  • Jela(1)
  • Meso-dinstano(1)
  • Niski-sote(1)
  • Teletina-u-umaku(1)
  • Ručak(1)

10

:)))

....ijao :) i jedno tri kila viska na vagi..al nek ide zivot :)

Pa kad tome pridodaš vruću pogaču …. huuuuu :))