Ovo je divno glavno jelo kojeg se necete postideti ni pred ‘sultanovom majkom" kako se na jugu kaze :)
Sluze ga jos uvek u nekim poznatim restoranima, zovu ga nishkim, ali ja znam da tu ima i te kako francuskog..A otkud je postao bezmalo pa domace jelo u juznoj Srbiji..ne bih znala
Ovo je divno glavno jelo kojeg se necete postideti ni pred ‘sultanovom majkom" kako se na jugu kaze :)
Sluze ga jos uvek u nekim poznatim restoranima, zovu ga nishkim, ali ja znam da tu ima i te kako francuskog..A otkud je postao bezmalo pa domace jelo u juznoj Srbiji..ne bih znala
Sastojci
Priprema
Na ulju proprziti crni luk isecen na kockice
Kad postane staklast, dodati meso iseceno na kocke, ne suvise krupne
Dinstati uz povremeno mesanje, da meso pobeli
Naliti toplom vodom da ogrezne, posoliti, pobiberiti i dinstati oko pola sata na tihoj vatri, pazeci da se meso ne raspadne
Kad voda uvri, naliti vino , dodati par cesnjeva belog luka, ociscene pecurke u komadu, zato je bolje da su sitnije, i kuvati dok meso ne postane sasvim mekano, ali u komadu
Dodati vegetu, pavlaku, doterati ukus i preruciti u ciniju za sluzenje
Posuti persunom
Posluživanje
Jelo treba da bude u vidu sosa, kremasto, ni suvse retko, ni sasvim bez umaka…Predivno je….
Kako je tebi ispao recept?
10