Moj profil

Nježna tjestenina

60 minuta
164
Nježna tjestenina

...nježna jer je u nježnim tonovima, a lagana baš i nije :DD… koferi spakirani, ručak na stolu, uživajte sa mnom! Dobar tek!

...nježna jer je u nježnim tonovima, a lagana baš i nije :DD… koferi spakirani, ručak na stolu, uživajte sa mnom! Dobar tek!

Sastojci

za
Sastojci
500g naribanih tikvica
1 žličica soli
300g tjestenine (penne)
80ak g pecorino sira
Bešamel umak
1 žlica maslaca
3 ravne žlice brašna
700ml mlijeka
1 žličica soli
7-8 listića svježeg bosiljka
Ostalo
30ak g pecorino sira za posipanje
malo ulja/maslaca za premazivanje pleha

Priprema

1.

Priprema:

Tikvice neoguljene naribati, posoliti i dodati češnjak (možete upotrijebiti i sitno nasjeckani svježi češnjak). Promiješati rukama i dodati sirovu tjesteninu, opet pomiješati i pustiti da odstoji dok pripremite umak. Pecorino naribati na sitno.
1.

Bešamel umak:

Rastopiti maslac na laganoj vatri i dodati tri ravne žlice brašna te pomiješati da se dobije jednolična masa. Zatim, miješajući pjenjačom, lagano dodavati mlijeko da se ne bi grudice stvorile. Dodati žličicu soli i pustiti da zakuha, te kuhati koju minutu na laganoj vatri da se zgusne. Svježi bosiljak sitno nasjeckati.
1.

Priprema za pećnicu:

U smjesu s tikvicama i tjesteninom dodati sitno naribani pecorino, te smjesu rasporediti u lagano namašteni zemljani/vatrostalni pleh. U bešamel umak, prije prelijevanja, umiješati bosiljak. Tjesteninu polako preliti bešamelom, lagano protresajući pleh svako toliko da se bešamel rasporedi. Umak treba u potpunosti prekriti tjesteninu (tjestenina koja ostane ‘nepotopljena’, ostat će tvrda). Po vrhu posuti ostatkom sitno naribanog pecorina.
1.

Pečenje:

Pecorino je talijanski tvrdi ovčji sir umjesto kojeg možete koristiti i parmezan.

Posluživanje

Kad je gotova, tjesteninu pustite da odstoji koji trenutak, a onda navalite!!!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+6

Pogledaj sve fotke